Sagra della Busiata a Salemi

Vi presentiamo uno degli eventi enogastronomici di Salemi: la Sagra della Busiata, tipica pasta fresca fatta in casa, primo piatto locale nella città di Salemi, centro di circa 10.000 abitanti nel Libero Consorzio Comunale di Trapani.
La Sagra della Busiata è uno degli eventi estivi più attesi della stagione e si svolge nel mese d’Agosto. In questa occasione siete invitati a unirvi agli abitanti del posto, per gustare alcuni tra i piatti più saporiti della regione: la Busiata, condita con pesto alla trapanese, è un grande classico, ma non mancano le rivisitazioni, come quelle fatte con sugo di pesce o pistacchi.

Per questo evento gastronomico di Salemi, la Sagra della Busiata, sono chiamati in cucina alcuni tra i migliori chef locali, che vi propongono piatti gustosi preparati sul momento. Alla degustazione, potrete assaggiarli tutti e scegliere il più buono. Il ricco condimento per questa pasta tipica è davvero saporito, sempre a base di pesce o di verdure: tra le varianti più famose troviamo il sugo alla trapanese con tonno oppure quello di zucchine croccanti, o ancora, il sugo di polpo, ma questi sono solo alcuni dei sapori che vi aspettano alla sagra.

Oltre al gusto, ci sarà anche tanto divertimento, tra musica dal vivo e cooking show nella stupenda cornice di Piazza Alicia, a due passi dal Castello. Le serate estive si riempiono di profumi, sapori e note folkloristiche, per scoprire tutte le sfumature dell’autentica tradizione culinaria e culturale della Sicilia occidentale.

La storia della Sagra della Busiata

Questo importante evento gastronomico di Salemi, la Sagra della Busiata, nasce nel 2004 organizzato dai ristoratori locali, ma non è raro incontrare anche la partecipazione degli chef provenienti dai borghi vicini: quella della pasta fatta in casa in Sicilia è una grande tradizione e il Comune di Salemi la fa conoscere al pubblico dell’estate.

La pasta si prepara con ingredienti semplici, farina, acqua tiepida e sale quanto basta. La vera arte è quella di dar forma a questa pasta elicoidale usando la Busa, lo strumento per attorcigliare la pasta. Se un tempo venivano usati gli steli di canna, oggi la Busa è preferibilmente un ferro da calza e tutto il procedimento di preparazione della pasta, e dei sughi, sarà visibile durante il cooking show.

Edizione dopo edizione la manifestazione gastronomica si è arricchita di elementi preziosi e gustosi per intrattenere gli ospiti e donare loro tutti i sapori della terra siciliana, dai prodotti biologici alla frutta fresca, facendo attenzione anche alle eventuali intolleranze alimentari dei partecipanti e proponendo loro numerose varianti.

Quando si svolge la Sagra della Busiata

La Sagra della Busiata di Salemi si svolge a metà Agosto, solitamente l’11 e il 12 del mese, a partire dalle ore 19:00. Quello di Salemi è un vero e proprio invito a cena!

Dove si svolge la Sagra della Busiata

La Sagra della Busiata di Salemi vi aspetta per le vie del centro storico e e come punto di riferimento potete scegliere Piazza Alicia, cuore del borgo medievale.

Cosa fare durante l'evento gastronomico di Salemi: la Sagra della Busiata

L’evento gastronomico di Salemi, la Sagra della Busiata, è una manifestazione che coinvolge grandi e bambini con sapori e divertimento: chi arriva in paese per un soggiorno in tempo di Sagra, troverà stand gastronomici e iniziative di intrattenimento, come concerti dal vivo e show; naturalmente la cosa principale da fare durante l’evento gastronomico di Salemi è assaggiare tutti i sapori della Busiata, ma mentre i grandi si concentrano su piatti e ricette, i più piccoli potranno giocare e divertirsi presso l’area bimbi allestita per l’occasione.

I turisti che arrivano a Salemi per la prima volta, troveranno un punto accoglienza ad illustrare loro tutte le tappe del percorso gastronomico, ma anche i maggiori punti di interesse della città: il Castello Normanno in Piazza Alicia, i ruderi dell’antico Duomo di Salemi, i Musei della città, come quello Archeologico e quello di Arte Sacra, oltre al Museo della Mafia e del Risorgimento. Tantissime attrazioni quindi, gastronomiche, artistiche e culturali, per gustare al meglio la vostra vacanza in Sicilia.

La bella stagione vi permette anche di scoprire alcune tra le migliori spiagge della costa settentrionale o meridionale, infatti Salemi dista circa 43 km da Castellammare del Golfo a Nord e 47 km da Mazara del Vallo a Sud: con poco più di mezz’ora in auto, potrete raggiungere gli stupendi lidi di Alcamo Marina o la Spiaggia Lungomare di San Vito, perfetti per trascorrere delle rilassanti ore sotto al sole, prima di fare ritorno alla Sagra, per gustare un nuovo piatto!

Chi vuole raggiungere la costa per visitare Trapani, potrà farlo facilmente e scoprire così il Castello di Venere o il Museo del Sale, attrazioni che si trovano nei dintorni del centro. A Trapani, non dimenticate di visitare la Cattedrale di San Lorenzo.

Come arrivare alla Sagra della Busiata a Salemi

Salemi, nel Libero Consorzio Comunale di Trapani, dista circa 36 km dalla grande città e si può raggiungere con la macchina e con il treno in meno di un’ora.

Per chi arriva in macchina, tramite l’A29 Palermo-Mazara del Vallo si giunge fino a Trapani e poi si svolta sulla SS 188 che porta a Salemi; in treno, la Stazione di Castelvetrano (a circa 14 km dal paese) è la più vicina e da qui, il centro si raggiunge in bus o navetta.