Sagra della Salsiccia Caliceddi e Vino a Ragalna

Immerso nel verde parco dell'Etna a 800 metri sopra il livello del mare, c'è il piccolo paese di Ragalna. L'autunno in Sicilia assume colori e sapori tipici e ovviamente questo piccolo centro in provincia di Catania non è da meno. In particolare la Sagra della Salsiccia Caliceddi e Vino a Ragalna è un appuntamento autunnale a cui è difficile sottrarsi. Scopriamo perché la festa è così importante, quando si tiene e quali sono le sue origini in questa breve guida.

Sagra della Salsiccia Caliceddi e Vino a Ragalna: evento

All'interno della più ampia manifestazione Autunno Ragalnese, ogni anno il Comune di Ragalna collaborando con alcune associazioni locali fissa la data della Sagra. Una delle feste più coinvolgenti e colorate dell'anno che permette ai visitatori di assaggiare le pietanze tipiche del territorio. Solitamente la sagra è organizzata in Piazza Cisterna, nel centro del paese, ma in generale tutto il centro storico si arricchisce di stand che offrono artigianato locale e prodotti nostrani.

La salsiccia lavorata secondo preparazioni antiche conserva tutti i sapori e il gusto di un tempo, accompagnata poi dai caliceddi, una verdura che cresce spontaneamente ai piedi dell'Etna e con cui si accompagna la carne di maiale. Le salsicce e i caliceddi serviti insieme al vino novello rappresentano il piatto icona della festa di San Martino.

Si tratta di una manifestazione incentrata sul buon cibo e infatti durante il weekend si organizza un mercato della frutta pieno di delizie stagionali e chioschetti che offrono ogni leccornia dal dolce al salato per accontentare tutti i gusti. Il programma però è anche denso di attività di svago, come concerti di musica live in piazza e spettacoli folkloristici in grado di portare indietro nel tempo i visitatori e i turisti che decideranno di visitare Ragalna.

Sagra della Salsiccia Caliceddi e Vino: dove e quando

Come anticipato la Sagra si tiene ogni anno Ragalna, un piccolo paesino di montagna in provincia di Catania, che offre una vista spettacolare sul monte Etna e sui promontori vicini. A pochi chilometri da Catania è la gita fuori porta perfetta, soprattutto nella prima metà di novembre in cui in concomitanza con la festa di San Martino che si tiene l'11 novembre si organizza la sagra.

Sagra della Salsiccia Caliceddi e Vino: le Origini della Sagra

La Sagra della Salsiccia Caliceddi e Vino a Ragalna è profondamente legata alla festa di San Martino e le origini della manifestazione sono proprio legate all'adorazione del Santo.
San Martino, vescovo di Tours si festeggia in tutta Europa l'11 di novembre, che è la data secondo la quale si fissa la sua sepoltura più che la sua morte. Nacque in Ungheria e fu uno dei primi santi proclamati dalla chiesa cattolica a non morire come martire.

Intraprese il suo ministero nella Gallia durante la fine dell'Impero romano ed è considerato uno dei fondatori del monachesimo occidentale. Divenuto famoso per la sua proverbiale carità, è proprio per quel suo mantello donato a un bisognoso durante una giornata fredda che si parla della cosiddetta estate di San Martino. Secondo la leggenda dopo la sua donazione, il tempo divenne subito bello e tornò il caldo, e questo fu considerato un vero e proprio miracolo.

La Festa di San Martino nasce in Francia ma ha poi preso piede in tutta Europa, in particolar modo in Sicilia e a Ragalna che con questa celebrazione festeggia anche la fine del lavoro nei campi, e l'inizio della raccolta. Le origini si perdono nei secoli e tra tradizioni contadine e falò autunnali, i ragalnesi ogni anno hanno festeggiato questo periodo tra riti religiosi e canti popolari.

Cosa visitare nei dintorni

Ragalna definita la terrazza sull'Etna ha molto da offrire ai suoi visitatori, e la visita alla Sagra della Salsiccia Caliceddi e Vino può diventare anche l'occasione giusta per esplorare questo piccolo gioiellino del catanese. Partendo da Piazza Cisterna, chiamata così per i serbatoi d'acqua piovana sistemati qui sin dai tempi antichi, si può raggiungere e ammirare la Chiesa Madre della Madonna del Carmelo, che con il suo campanile gotico è il cuore pulsante della città.
L'edificio religioso più antico di Ragalna è la Chiesa della Canfarella, anche se ormai è rimasto poco o nulla di questa costruzione, le cui pareti sono state affrescate e inglobate a una vicina masseria.

Per chi ama la natura e preferisce esplorare, allora il consiglio è quello di risalire fino a 1700 metri di altezza e arrivare all' Osservatorio astrofisico di Serra la Nave dotato di un futuristico telescopio robotizzato e poi visitare la vicinissima Chiesa della Madonna delle Nevi.

Come giungere a Ragalna

Ragalna è piuttosto vicina alla città metropolitana di Catania ed è quindi facilmente raggiungibile dal centro urbano.
L'aeroporto più prossimo è quello di Catania Fontanarossa e chi decide di arrivare in aereo una volta atterrato potrà proseguire il viaggio noleggiando un'auto, prendendo un taxi o avvalendosi del servizio di bus che opera frequenti collegamenti tra Catania e Ragalna.

Per chi desidera giungere in auto risulta molto comoda l'Autostrada A19 che collegata alla Tangenziale Ovest di Catania, conosciuta come E45, porta fino a Misterbianco. A questo punto bisogna imboccare la Strada Statale 121 verso Paternò e Adrano e arrivare fino a Ragalna.
Anche effettuare il percorso in treno è possibile, benché a Ragalna non ci siano stazioni ferroviarie, è possibile scendere alla più vicina ossia a Catania.