Sagra della Ricotta e del Formaggio di Vizzini

Uno dei prodotti più tipici della tradizione culinaria di Vizzini è certamente la ricotta , visto che la zona è particolarmente verde, i pascoli sono rigogliosi e questi elementi hanno permesso di dare vita ad una fiorente attività di allevamento di animali da latte , di conseguenza anche il formaggio e la ricotta sono da sempre a base dell'alimentazione del luogo. Sono così importanti, anzi, da spingere le autorità locali a dedicare un evento a questo prodotto: ecco che cosa si può fare durante la sagra della ricotta di Vizzini.

Descrizione della sagra della ricotta di Vizzini

La sagra della Ricotta e del Formaggio a Vizzini è un appuntamento che da qualche anno è diventato imperdibile per tutti gli appassionati di questa specialità culinaria . Durante l'evento viene promossa e celebrata non solo la ricotta, infatti, ma anche tutti gli altri formaggi che storicamente sono realizzati in queste terre.

L'appuntamento annuale ha una durata di un weekend e mischia eventi di stampo eno-gastronomico con appuntamenti di folklore, come la sfilata degli sbandieratori, i cortei in costume e appuntamenti musicali.

Negli ultimi anni l'appuntamento ha però cambiato nome, in quanto non si chiama più sagra della Ricotta e del Formaggio a Vizzini ma Festa dei Sapori e dei Saperi nelle terre del Verga , per richiamare il legame che la terra ha con lo scrittore, ma la sostanza dell'evento e soprattutto la sua golosità non cambiano assolutamente.

La storia legata alla sagra della ricotta di Vizzini

La storia ci racconta di un territorio che è sempre stato naturalmente legato alla produzione casearia . Per questo motivo è stato naturale riuscire a organizzare una manifestazione che potesse esaltare i sapori della tradizione, facendoli conoscere ad un pubblico molto vasto.

La ricotta, però, non è l'unico prodotto tipico di questa zona, anche se è ovviamente quello maggiormente conosciuto anche per il suo utilizzo all'interno dei cannoli, il dolce tipico per eccellenza dell'isola. Nel corso delle 46 edizioni della sagra della ricotta di Vizzini, gli organizzatori hanno di volta in volta introdotto altre pietanze, così da raggiungere oggi un palcoscenico completo che possa essere anche un'occasione di rilancio per questa zona della Sicilia.

Quando si svolge la sagra della Ricotta e del Formaggio a Vizzini

La sagra della Ricotta e del Formaggio a Vizzini si tiene tradizionalmente ad aprile anche se i giorni precisi variano molto in base al calendario. L'appuntamento ha la durata di due giorni durante i quali gli eventi si susseguono molto fitti, poiché gli organizzatori vogliono che i visitatori abbiano la possibilità di assistere a tanti momenti differenti, per accontentare ogni gusto. In entrambe le giornate, però, sono aperti gli stand di ricotta e di altri prodotti tipici che sono i grandi protagonisti della manifestazione.

Dove si svolge la sagra della Ricotta e del Formaggio a Vizzini

La sagra della Ricotta e del Formaggio a Vizzini riesce a coinvolgere tutte le zone della cittadina in provincia di Catania. Il centro della manifestazione è certamente Piazza Marconi , una delle principali di Vizzini: durante le giornate dedicate alla sagra della Ricotta e del Formaggio la piazza si trasforma in una vera e propria fattoria a cielo aperto , dove è possibile ammirare gli esperti caseari intenti nella preparazione non solo della ricotta ma anche di tutti gli altri prodotti che derivano dal latte.

Piazza Marconi, però, è solo uno dei luoghi di aggregazione della manifestazione, in quanto un'altra zona altrettanto coinvolta è quella del Borgo della Cunziria , una zona di Vizzini che storicamente era dedicata a coloro che lavoravano la pelle.

Poiché in una novella di Verga proprio in questo borgo si svolge la sfida rusticana fra Turiddu e Alfio, gli organizzatori hanno voluto rendere omaggio alla tradizione organizzando degli appuntamenti in costume proprio qui.

Cosa fare durante la sagra della ricotta di Vizzini

I momenti principali della sagra della ricotta di Vizzini sono molteplici e ognuno saprà conquistare per un aspetto differente. Innanzitutto gli stand con i prodotti eno-gastronomici sono la principale attrazione della manifestazione, in quanto sono di grande richiamo per tutti i visitatori che vogliono conoscere più da vicino queste specialità locali.

Fra i profumi di formaggio e dolci, però, i visitatori potranno imbattersi anche negli stand di artigianato che propongono prodotti in legno e in pelle , altre due attività tipiche della zona. Al fine di mantenere un legame con la terra e i suoi rappresentanti più illustri, poi, vengono organizzate ogni anno delle rappresentazioni tratte dalle opere più celebri dello scrittore, prima fra tutte ovviamente la novella Cavalleria Rusticana . Infine, il corteo degli sbandieratori è un altro appuntamento molto amato in quanto è un evento folkloristico per eccellenza, che richiama l'attenzione sia dei grandi che dei piccini, fra gioia, colori e applausi.

Come è possibile arrivare a Vizzini

Vizzini è un comune dell'area metropolitana di Catania ed è facilmente raggiungibile in auto da diversi luoghi dell'isola.

Dalla stessa Catania , ad esempio, è sufficiente percorrere la SS.194 con direzione Ragusa per arrivare a destinazione.

Invece chi proviene da Messina deve scegliere l'autostrada A 18 per Catania e poi proseguire sulla SS.194, strada che deve essere percorsa anche da coloro che provengono da Palermo o da Trapani, dopo aver percorso rispettivamente la A 19 nel primo caso e la A 29 nel secondo.

Chi desidera, invece, effettuare il viaggio in treno , invece, la stazione di riferimento è quella di Grammichele anche se la cittadina ha una sua stazione propria ma è interessata da pochissimi collegamenti giornalieri. Infine da Catania, con diverse partenze al giorno, è attivo un servizio di trasporto su bus realizzo dall'azienda ATS.