La Sagra del Taganu di Aragona

Il tagano, noto anche con il nome di 'u taganu, è un pasticcio di pasta tipico di una certa zona della Sicilia, in particolare quella di Aragona, ma è conosciuto in tutto il Sud Italia. Non c'è da stupirsi, allora, che proprio in questa zona abbiano deciso di dedicargli una festa, ossia la Sagra del Taganu di Aragona. Ecco in che cosa consiste e come fare per prendervi parte.

Sagra del Taganu di Aragona: descrizione dell’evento

La Sagra del Taganu è una manifestazione che vuole far scoprire a tutti i partecipanti la tradizione di questa pietanza particolare che viene preparata da sempre in questa zona della Sicilia in occasione delle festività pasquali.

Ovviamente questa occasione, dedicata principalmente alla scoperta di questo prodotto, si trasforma in un momento di folklore e di festa eno-gastronomica visto che nei numerosi stand si possono assaggiare prodotti di ogni tipo, ovviamente caratteristici della cucina d'Aragona.

In particolare, però, il Taganu prevede nella sua preparazione non solo l'utilizzo della pasta ma anche di uova, carne, formaggio e spezie: deve essere preparato in anticipo e gustato dopo essere stato lasciato a riposare nel suo tegame, da cui deriva il nome di taganu.

La storia legata alla Sagra del Taganu di Aragona

La manifestazione viene organizzata per far conoscere una delle specialità di tipiche della cucina locale, le cui origini si perdono nel tempo visto che oltre 400 anni fa era già attestata la sua preparazione.

Non c'è dubbio, però, che si tratti di un piatto di origini contadine, la cui preparazione avveniva con gli ingredienti che si trovavano in campagna, nelle case dei contadini. L'usanza imponeva di preparare il Taganu il Sabato Santo per poi consumarlo il Lunedì dell'Angelo, nella tradizionale scampagnata nei prati.

Ancora oggi, nel giorno di Pasquetta il Taganu viene consumato sulle tavole di tantissimi aragonesi e, grazie alla sagra a lui dedicata, anche su quelle di altri estimatori che vivono in altre zone d'Italia ma che vogliono essere presenti ad Aragona in occasione della festa.

Quando si svolge l’evento

La Sagra del Taganu si svolge nella prima domenica che cade dopo Pasqua. Questo piatto tipico, infatti, è caratteristico proprio delle festività di Pasqua ed è strettamente legato alla tradizione contadina, visto che veniva preparato con i prodotti dell'orto e della stalla.

Dove si svolge la Sagra del Taganu

La cittadina di Aragona ospita ogni anno la Sagra del Taganu di Aragona. L'evento si tiene sull'intero territorio cittadino, vista la presenza di numerosi stand e di tante attrazioni e attività che occupano ogni piazza e vicolo cittadino. Partecipare alla Sagra del Taganu di Aragona e assaggiare le tantissime specialità tipiche vuol dire anche fare un tuffo alla scoperta di questo delizioso borgo e delle sue peculiarità.

Cosa fare durante la Sagra del Taganu di Aragona

Ovviamente la Sagra del Taganu ha come grande protagonista proprio il Taganu, per cui la maggior parte degli stand che fanno parte della fiera propongono questa specialità, tuttavia non mancano anche altri prodotti tipici locali, in particolare piatti della tradizione contadina e di dolci a base di ricotta di capra.

I visitatori potranno trovare, poi, stand che propongono articoli di artigianato oppure quelli che oltre a far degustare il Taganu organizzano pure show cooking per carpire tutti i segreti della preparazione di una pasta fatta a regola d'arte. Infine si possono acquistare negli appositi stand tutti i prodotti specifici per provare a cucinare da soli il proprio Taganu di Aragona.

Come arrivare ad Aragona

Aragona si trova in provincia di Agrigento ed è molto facile da raggiungere in quanto la località è collegata con Palermo attraverso l'autostrada A19 per poi proseguire sulla SS189.

In alternativa è possibile dal capoluogo arrivare anche in treno, poiché nella cittadina è presente una stazione ferroviaria che serve le linee regionali. Infine, la località può essere raggiunta anche grazie attraverso gli autobus locali forniti dall'ATS.