Sagra della ricotta infornata a Tripi

In contrada San Cono, frazione di Tripi, si svolge la Sagra della Ricotta Infornata, un prodotto caseario tipico della zona che, come dice il termine stesso, viene sottoposto a cottura nel forno a legna.
Esso viene inoltre accompagnato con vini locali e pane casereccio.

Storia della Sagra della Ricotta infornata a Tripi

La ricotta informatica vanta delle origini molto antiche; sono state trovate delle menzioni in una pubblicazione dello storico Gallo che ha vissuto nel Cinquecento.
Questo formaggio può essere a base di latte caprino oppure vaccino e, prima di essere fatto cuocere nel forno a legna per ben due notti, viene fatto asciugare al sole per un periodo di circa un mese.
Dà il meglio di sé quando viene accompagnato con miele, marmellate e confetture di frutta/ortaggi.
Parlando invece del suo gusto, è doveroso segnalare la presenza di note di frutta secca e nocciole.

Quando si svolge la Sagra della Ricotta infornata a Tripi

La Sagra della Ricotta infornata a Tripi si svolge verso la seconda metà del mese di agosto.
Per conoscere le date precise, si raccomanda di consultare il sito del Comune della suddetta località.

Dove si svolge la Sagra della Ricotta infornata a Tripi

La kermesse si tiene a Tripi, una località siciliana ubicata in provincia di Messina che conta poco meno di ottocento anime.

Cosa fare durante la Sagra della Ricotta infornata a Tripi

Se ci si reca alla Sagra della Ricotta infornata a Tripi, non si può fare a meno che lasciarsi tentare dalla protagonista incontrastata della manifestazione, la quale verrà proposta sia da sola, sia abbinata a mille prodotti.
La degustazione sarà rallegrata da spettacoli musicali e d'intrattenimento.
Inoltre, dato che si conserva a lungo, conviene acquistarne una piccola scorta da portare a casa per consumarla in tutta tranquillità e farla assaggiare ai propri cari.

Una volta terminata la festa, giunge invece il momento di dedicarsi all'esplorazione della piccola località, poiché offre delle attrazioni alquanto interessanti, a partire dai resti dell'antica città di Abakainon, abitata fin dai tempi del Neolitico e sede di un antico cimitero greco, all'interno del quale sono state rinvenute un'ottantina di sepolture.
Rimanendo in tema ruderi, meritano una citazione anche quelli del Castello, la cui costruzione risale al Trecento.
Parlando invece degli edifici sacri, in questa località è presente la Chiesa di San Vincenzo Martire, detta anche Chiesa Madre, edificata verso la fine del Settecento e modificata diverse volte per rimediare alle calamità naturali.
Al suo interno sono presenti diverse opere d'arte, in primis la statua di San Vincenzo Martire, quella dell'Immacolata Concezione realizzata dal Quattrocchi, un altare e un pulpito in legno.
In un angolo del locale sono invece custodite le vecchie campane rimosse dalla sede originaria perché pericolanti.

Per qualche ora all'insegna della cultura, si consiglia una visita al Museo Archeologico Santi Furnari di Tripi, in quanto ricco di reperti alquanto curiosi e in grado di testimoniare gli antichi insediamenti umani nella suddetta zona.

Come arrivare alla Sagra della Ricotta infornata a Tripi

Tripi dista circa cinquanta minuti da Messina e, se si parte da quest'ultima, è possibile passare per l'autostrada A20/E90 oppure per le Strade Provinciali 114 e 122.