Sagra della Cassatella a Custonaci

La Cassatella di Custonaci è un raviolo tipico della tradizione culinaria siciliana, a base di ricotta di pecora, con impasto di acqua, farina e uova, che viene servito in modo sorprendente: fritto e spolverizzato con zucchero a velo, come dessert a fine pasto o con l’aggiunta di un ripieno di carne, servito in brodo caldo, per un primo davvero gustoso.

A Custonaci la cassatella si può gustare preparata con ingredienti genuini, proprio nel piccolo comune in provincia di Trapani, che ogni anno organizza la Sagra dedicata al suo piatto tipico e ai sapori più genuini della zona, dove la cassatella viene preparata anche con l’aggiunta di gocce di cioccolato e cannella.

La Sagra, denominata "Di Gusto in Gusto" ha luogo nel mese di Settembre e può trasformarsi nell’occasione giusta per una vacanza durante la quale gustare i sapori tipici della Sicilia, dalla tavola alla spiaggia, mentre nel pomeriggio vi attende l’appuntamento in piazza a Custonaci, per la degustazione di cassatelle e altri prodotti tipici locali a partire dall’ora dell’aperitivo.

La cassatella di Custonaci è una preparazione che richiede grande manualità, perché l’impasto deve essere intrecciato a regola d’arte, ma il lavoro degli chef siciliani è all’altezza del compito: unico nel suo genere, questo piatto viene preparato soprattutto nelle occasioni speciali, proprio per la lunga preparazione di cui necessita, quindi partecipare alla Sagra di Custonaci potrebbe essere l’occasione perfetta per gustare le cassatelle e scoprirne tutte le sue varianti.

La cassatella di Custonaci: una sagra e festa da scoprire

La Sagra della Cassatella di Custonaci è diventata una vera e propria istituzione in paese, per celebrare la ricetta che da generazioni si tramanda di famiglia in famiglia.
Questo delizioso raviolo, dolce o salato, è preparato nelle cucine di tutto il trapanese sin dal Settecento, quando veniva servito tra i piatti della tradizione pasquale, mentre oggi è riconosciuto dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali come Prodotto Agroalimentare Tradizionale d’Italia.

Diffusa in tutta la Sicilia occidentale, la cassatella è senza dubbio il piatto delle grandi occasioni.

Quando si svolge la sagra della cassatella a Custonaci

La Sagra della Cassatella di Custonaci si svolge dal 12 al 14 Settembre, un periodo ancora ricco di splendide giornate da vivere all’aria aperta.

Dove si svolge la sagra della cassatella a Custonaci

La Sagra della Cassatella si svolge a Custonaci, nel Libero Consorzio Comunale di Trapani, nel piccolo borgo di 5.000 abitanti denominato anche "Città dei Marmi".

Cosa fare durante la sagra della cassatella a Custonaci

La Sagra della Cassatella di Custonaci è un’occasione unica per i turisti, per assaporare questo delizioso dolce locale, tanto gustoso quanto complicato da preparare: non perdete l’occasione di assaggiare la cassatella preparata secondo la ricetta tradizionale, con ingredienti a km 0 e realizzata dalle sapienti mani degli chef locali.
Oltre alla degustazione, nei giorni della vostra permanenza a Custonaci scoprirete anche le bellezze del posto, con una semplice passeggiata in centro o dirigendosi verso le principali attrazioni dei dintorni comprese tra il paese e la costa.

A Custonaci il Santuario della Madonna è anche Chiesa Madre del paese, un luogo di culto da visitare per devozione, ma anche per ammirarne gli splendidi interni cinquecenteschi, ricchi di opere d’arte uniche, come il dipinto sacro dell’artista trapanese Pietro Cannamela, le statue e tutti gli affreschi della Chiesa.
Per raggiungere il Santuario è sufficiente fare una passeggiata in centro, mentre uscendo dal paese in direzione della costa si incontrano le Grotte di Scurati, la Tonnara di Monte Cofano e infine la Baia di Cornino che dalla frazione marina del paese vi da accesso allo splendido mare del Golfo di Bonagia, con una spiaggia dove rilassarvi sotto gli ultimi soli estivi, spalleggiati dalla montagna e protetti dalle correnti.

Esplorare i dintorni di Custonaci vi farà scoprire attrazioni davvero impressionanti: un importante sito archeologico della zona è infatti quello che si trova nei pressi della Grotta Mangiapane, già di per sé una bellezza naturale, che raggiunge circa 70 metri di altezza: qui furono realizzati gli scavi che portarono alla scoperta di reperti risalenti all'epoca del Neolitico, ma la zona è interessante anche per la sua storia più recente, infatti le Grotte di Scurati furono abitate fino agli anni Cinquanta del secolo scorso, mentre nell’Ottocento vi si poteva trovare un vero e proprio insediamento con abitazioni ancora oggi visibili: un luogo misterioso e affascinante, da esplorare per gli amanti dell’archeologia e della natura, a soli 3 km dal cuore del paese.

Infine, chi soggiorna a Custonaci, può partire dal piccolo borgo medievale per arrivare nelle più grandi città della zona, come Trapani: con una passeggiata in centro potrete ammirare la Cattedrale di San Lorenzo, i palazzi Burgio e della Giudecca, la Basilica di Maria Santissima Annunziata, per una vacanza all’insegna della cultura e dell’arte.

Naturalmente, chi arriva in Sicilia per gustare la cassatella, non può certo trascurare tutta la grande tradizione culinaria siciliana e quindi consigliamo di assaggiare sul posto i deliziosi cannoli, la cassata e la pasta di mandorle, ma anche i primi e secondi come le busiate con il pesto alla trapanese o gli involtini di pesce spada, piatti tipici della cucina di Custonaci.

Come arrivare alla sagra della cassatella di Custonaci

Custonaci, nel Libero Consorzio Comunale di Trapani, si può raggiungere facilmente sia in macchina, tramite l’A29 Alcamo-Trapani, svoltando all’uscita per Dattilo ( a 13 km dal centro) che in treno, dalla Stazione di Trapani che dista 15 km dal paese: ad attendervi in stazione, bus e navette per accompagnarvi in centro.