Sagra del Sale di Petralia Soprana

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  • Sagre

Data dell'evento

  • Data non confermata
  • Agosto

Petralia Soprana è una terra da sempre conosciuta per la presenza di una delle saline più importanti d'Italia. Per questo motivo ogni anno nel mese di agosto, sul finire del periodo delle vacanze, viene organizzata la sagra del Sale di Petralia Soprana che mira a far conoscere questo prodotto che rappresenta un'eccellenza del territorio ma anche a coinvolgere i visitatori alla scoperta di un territorio che fino a qualche anno fa era un po' rimasto ai margini dei flussi turistici più importanti. Ecco perché partecipare alla sagra del Sale di Petralia Soprana.

Descrizione della sagra del Sale di Petralia Soprana

La sagra del Sale di Petralia Soprana è un appuntamento che ogni anno richiama in questa località in provincia di Palermo tantissimi visitatori che sono interessati a conoscere più da vicino i benefici di questo elemento e tutti gli usi che se ne possono fare, nonché le tecniche di estrazione e di lavorazione dello stesso. Ovviamente, però, la manifestazione che è dedicata a questo prodotto cerca di fornire più elementi attrattivi possibili così da coinvolgere un vasto pubblico.

Proprio per questo motivo da diversi anni viene organizzata questa manifestazione che comprende diversi momenti, da quelli più formativi che mirano a raccontare nel dettaglio il processo di lavorazione del salgemma, a quelli più di intrattenimento che prevedono stand gastronomici e concerti di musica e spettacolo. Il tutto ovviamente mischiando folklore e buona tavola.

La storia legata alla sagra del Sale di Petralia Soprana

Per comprendere al meglio la storia legata alla sagra del Sale di Petralia Soprana è fondamentale capire il rapporto che da sempre lega questa località al sale. Proprio in questa zona, infatti, è presente un giacimento di salgemma che è fra i più ricchi dell'intera Europa, che si trova all'interno di una montagna che è alta oltre mille metri rispetto al livello del mare e che è nota fin dai tempi delle dominazioni arabe.

Proprio gli arabi, infatti, utilizzavano il fiume Salso come via del sale, sulla falsariga della via del mare, e raccoglievano in questa zona una qualità di prodotto molto pura e fine, visto che è composto per quasi il 95% da cloruro di sodio.

Per molti secoli il sale è stato estratto a mano e poi lavorato, solo nel 1972 si cambiò sistema grazie all'arrivo dell'Italkali che creò un sistema industriale di estrazione, che prevedeva lo svolgimento delle attività direttamente nel sottosuolo, grazie a lunghissime gallerie sotterranee che si estendono per circa 70 km.

Quando si svolge la sagra del Sale di Petralia Soprana

La sagra si tiene ogni anno ad agosto, di solito nel weekend dell'ultima settimana del mese. La data è storicamente quella del periodo di fine estate perché era proprio quello nel quale i pescatori e i contadini utilizzavano il sale per riuscire a conservare i prodotti della terra con i quali avrebbero poi mangiato tutto l'anno. Non ci sono, però, delle date fisse poiché si predilige il fine settimana per poter far partecipare un numero maggiore di persone e quindi molto dipende dal calendario specifico dell'anno in corso.

Dove si svolge l’evento

L'evento coinvolge l'intero paese in quanto ogni zona ospita un'attività in particolare. Le piazze principali della contrada sono quelle deputate ad ospitare gli stand eno-gastronomici e le lavorazioni del sale, che coinvolgono un pubblico di ogni età. Durante le giornate dedicate alla festa, poi, è possibile anche effettuare visite guidate al MACSS che è il Museo di Arte Contemporanea SottoSale, dove si possono ammirare alcuni capolavori ricavati proprio da questo materiale.

Cosa fare durante la sagra del Sale di Petralia Soprana

Il programma della sagra del Sale di Petralia Soprana è sempre molto ricco e articolato, poiché prevede momenti diversi, per accontentare un pubblico ampio. Poiché il grande protagonista della manifestazione è ovviamente il salgemma, sono presenti numerosi stand che raccontano le diverse fasi della sua lavorazione, dal momento dell'estrazione fino alla distribuzione che avviene pubblicamente in piazza durante un evento molto amato che è conosciuto con il nome di rito del sale.

La sera, poi, si aprono gli stand gastronomici che propongono tantissime specialità culinarie nelle quali la presenza del salgemma è sempre molto spinta. Ad accompagnare il tutto, ci sono spettacoli musicali, rappresentazioni in costume, cortei che vogliono ricordare anche la storia di un popolo, quello di Petralia Soprana, che ha legato la sua esistenza alla produzione di sale e che ha visto in questo elemento un momento di riscatto importante dalle miserie di una terra altrimenti condannata a impoverirsi senza tregua. Non mancano, infine, mostre fotografiche e d'arte che hanno come soggetto temi legati alla produzione del sale e ai suoi mille risvolti.

Come arrivare a Petralia Soprana

Coloro che desiderano prendere parte alla sagra del Sale di Petralia Soprana potranno raggiungere facilmente il luogo con la propria auto.

La località, che si trova in provincia di Palermo, è collegata al capoluogo attraverso l'A 20 che collega Palermo a Messina, con uscita Buonfornello per chi proviene da Palermo, mentre chi viene da Messina deve invece uscire a Pollina/Castelbuono.

Da Catania, infine, l'autostrada di riferimento è la A 19 fino all'uscita di Irosa.

Per quanto riguarda il treno, invece, Petralia Soprana non è dotata di una propria stazione ferroviaria ma si appoggia su quelle delle località vicine che sono quelle di Termini Imerese oppure di Cefalù dalle quali, poi, è possibile proseguire con un servizio di bus organizzato dall'azienda ATS, con partenza da Palermo.

 

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