La Sicile est certes une terre de grande production agricole, notamment en matière de viticulture et d'oléiculture, mais il y a une zone qui se démarque de toutes les autres en ce qui concerne la production de raisin : c'est celle de Mazzarone, une petite zone agricole villageoise située entre Catane et Caltagirone.
All 'Raisins Mazzarrone un est également dédié chaque année fête: Voici tout ce que vous devez savoir sur le sujet.
Le cépage Mazzarone
Les raisins Mazzarrone peuvent être achetés dans les variantes blanches, rouges ou noires, étant donné que leur couleur dépend du cépage de production : pour ne pas se tromper, il faut cependant toujours vérifier que l'origine est clairement indiquée, qui doit être IGP avec l'étiquette qui déclare Raisins de table Mazzarrone. Quant aux caractéristiques visuelles plus spécifiques, les baies ont une forme ovale et non ronde légèrement pointue. De plus, chaque grain doit avoir un poids variant entre 3 et 5 grammes et doit avoir une pulpe très ferme et compacte. Finalement, la grappe apparaît extrêmement corsée.
Les propriétés du raisin Mazzarrone
La propriété la plus caractéristique du raisin Mazzarrone est certainement sa saveur, douce et forte, à tel point qu'il n'est pas seulement consommé comme fruit de table mais qu'il convient très bien à la préparation de confitures et de compotes, compte tenu de sa consistance ferme. Son utilisation est recommandée à ceux qui ont taux de cholestérol particulièrement élevé, étant donné qu’il possède des propriétés qui servent à rééquilibrer cet aspect. De plus, s'il est consommé dès le réveil et à jeun, il présente un fonction purifiante de tout l’organisme. Enfin, des raisins IGP sont attribués à ce cépage propriétés diurétiques mais aussi la remarquable capacité à garder le sang particulièrement fluide.
L'histoire du raisin Mazzarrone
Le raisin Mazzarrone n'est devenu un produit IGP que depuis 2000 mais sa production dans cette région de Sicile est beaucoup plus ancienne étant donné que certains documents officiels ont été trouvés qui témoignent que l'introduction de ce type de raisin sur le territoire entre Catane et Caltagirone date Retour à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle. En effet, dans la commune de Mazzarrone, il existe des actes de vente de terrains dédiés à la culture de la vigne, étant donné que le territoire n'est devenu une commune à part entière qu'en 1976. À partir de ce moment, des améliorations notables ont été apportées aux techniques de culture. culture du raisin qui bénéficie cependant d'un sol particulièrement fertile et de conditions climatiques idéales.
La fête du raisin à Mazzarrone
Étant donné qu'il s'agit d'une excellence de la région, il n'est pas surprenant qu'un festival soit également dédié au cépage Mazzarone qui a lieu en septembre et qui vise à faire connaître le produit à un large public. Là fête du raisin à Mazzarrone elle a lieu en septembre, mois au cours duquel les raisins atteignent leur maturité maximale et sont donc beaucoup plus sucrés et savoureux. Au cours de l'événement, les participants pourront découvrir les secrets de la production de ce fruit mais aussi déguster de nombreux produits et plats typiques, tous élaborés exclusivement avec l'utilisation de cet ingrédient spécial. Le prix Grappolo d'Oro est ensuite décerné à toutes les personnalités locales qui se sont distinguées par leur engagement culturel et social.
Que voir à Mazzarrone
Il est possible de rejoindre Mazzarrone pour participer à la fête du raisin mais aussi pour découvrir quelques-unes des beautés de ce petit village. Une visite à ne pas manquer est certainement celle de Eglise de San Giuseppe, construite en 1904 sur une structure préexistante du XIXe siècle, qui est également l'église mère. Cela remonte également au début du XXe siècle Église du Sacré-Cœur, qui présente à l'intérieur un bel autel en marbre et un grand crucifix entièrement en bois. Juste à la sortie de Mazzarrone se trouve donc le Parc suburbain de Sciri Sottano qui est une zone protégée et contient le meilleur de la flore et de la faune locales.
Comment se rendre à Mazzarrone
Ceux qui veulent atteindre Mazzarrone en voiture directement de Catane, ils devront simplement emprunter la SS194 jusqu'à leur destination tandis que ceux venant de Caltanissetta devront plutôt choisir la SS626 ou la SS190. Les visiteurs venant de Palerme devront d'abord prendre l'A19, puis la E932 jusqu'à atteindre le village, tandis que depuis Messine, la route est l'A18.
Mazzarone n'a pas sa propre gare, donc ceux qui veulent rejoindre le village en train vous devrez vous référer aux gares de Vittoria, Acate ou Comiso puis continuer à partir de là avec le les bus des lignes locales mises à disposition par la société AST.
