Le melon sucré de Paceco est l'un des fruits les plus juteux de la grande région de Trapani, également connu sous le nom de melon Paceco cartoucheru.
Paceco est une commune de Trapani qui offre à ses visiteurs de nombreuses fonctionnalités intéressantes. Parmi eux, le Melon Pacéco il est considéré comme un authentique prémice local. Voici ce qu'il faut savoir sur l'évolution d'un produit capable de représenter au mieux le territoire.
Qu'est-ce que le melon Paceco
Il melon Paceco sucré c'est l'un des fruits les plus juteux de la grande région de Trapani. C'est un produit disponible jusqu'à presque la période du Saint Noël et est également connu sous la dénomination de melon en cartouche de Paceco. Le fruit est considéré comme un risque d'extinction, mais reste un authentique centre de la tradition de cette petite ville. Grâce à sa douceur très prononcée, le melon est considéré comme l'un des principaux ingrédients pour réaliser de très savoureux granités et glaces.
L'histoire du melon Paceco
Le melon Paceco peut se targuer d’une histoire qui remonte loin. Il est probable que sa première plantation remonte au Ier siècle avant JC. En effet, à cette époque, l'historien Diodorus Siculus en faisait mention dans ses textes comme un produit typique de l'île sicilienne. Déjà à cette époque, le melon était cultivé sur les territoires qui seraient aujourd'hui attribuables aux régions de Trapani et de Palerme.
On peut dire avec une certaine certitude que culture du melon Paceco tous deux parmi les plus anciens de la tradition trapanienne. Dans plusieurs cas, une variété de ce melon ne peut plus être récoltée en raison de l'apparition de certains hybrides qui se produisent plus facilement. Malheureusement, le melon sucré reste souvent inculte et devient la nourriture des troupeaux.
Les principales caractéristiques du fruit
Le melon Paceco est également connu sous le nom de melon d'hiver, grâce à la propriété principale d'être stocké à long terme. Pour ces raisons, il a été inclus dans la liste des Produits agroalimentaires traditionnelsmieux connu sous le nom de di TAPOTER. Le fruit naît généralement dans les terres au cœur de Paceco et se reconnaît à sa forme allongée.
À l'extrémité, le melon présente une pointe légèrement courbée, avec une peau lisse et une couleur jaune typique. La pulpe interne, quant à elle, est de couleur blanche et correspond à la partie la plus juteuse. Durant la saison hivernale, il prend une saveur vraiment capiteuse comme fruit de table. Comme mentionné précédemment, le Melon Pacéco est parfait pour le préparation de bonbons e granit de différents types.
Semis et culture du melon Paceco
Les semis du melon Paceco commencent généralement entre les mois d'avril et mai. Elle est généralement réalisée en serre, afin d'éviter toute pollinisation par les abeilles. La récolte a cependant lieu entre les mois de juin et août. Sa production est très faible car les hybrides ont remplacé les fruits.
En ce qui concerne la culture, des délais très courts sont nécessaires. Le fruit n’a pas besoin d’irrigation ni de fertilisation particulière. Le melon Paceco est parvenu jusqu'à nos jours grâce au travail de Fondation Slow Food, qui, avec l'aide d'un groupe de bénévoles, a réussi à récupérer les graines et à poursuivre une culture traditionnelle.
Le melon Paceco, un fruit à déguster
Dans l’ensemble, le melon Paceco peut être considéré comme un authentique délice de la tradition culinaire sicilienne. Sa culture s'effectue également jusqu'à la période de Noël, sans aucune perte de qualité.
