Fête du Cochon Noir à Cesarò et des Cèpes des Nebrodi

La Fête du cochon noir à Cesarò et Cèpes Nebrodi c'est un rendez-vous qui est célébré chaque année pour faire connaître les délices culinaires de la région à un très large public. Le cochon noir, en fait, c'est une espèce qui est élevée surtout dans cette région et qui est l'ingrédient de base de nombreux plats différents ainsi qu'un production de charcuterie vraiment délicieux. Voici donc toutes les informations dont vous avez besoin pour participer au Fête du cochon noir et des cèpes Nebrodi à Cesarò.

La fête du cochon noir à Cesarò: description de l'événement

La Fête du Cochon Noir et des Cèpes Nebrodi de Cesarò est un événement qui a lieu chaque année et est organisé pour promouvoir non seulement le territoire mais aussi son excellence gastronomique et œnologique. Le cochon noir, en effet, est considéré comme une race autochtone élevée de manière particulière, car les animaux sont laissés à l'état sauvage ou semi-sauvage et se nourrissent de substances naturelles obtenues à partir des bois. C'est précisément pour cette raison que sa viande a une saveur particulière et est parfaite aussi bien pour être consommée fraîche que pour préparer de délicieuses charcuteries comme le capocollo, le salami, le bacon et la fellata. Les produits à base de porc noir sont ensuite accompagnés de ceux à base de cèpes de la région, un autre produit délicieux et méconnu.

L'histoire de la fête du cochon noir et des cèpes Nebrodi à Cesarò

Au fil du temps, le rendez-vous qui se répète chaque année est devenu véritablement incontournable pour tous ceux qui aiment le traditions gastronomiques des locaux. Le cochon noir a obtenu sa reconnaissance comme race indigène et son propre registre de spécimens au début des années 2000 et depuis lors, les habitants de Cesarò ont voulu célébrer cet anniversaire en organisant ponctuellement un rendez-vous qui servirait à mieux faire connaître encore plus deux produits qui caractérisent la tradition culinaire locale.

Au fil du temps, le rendez-vous s'est donc considérablement élargi et sa machine organisationnelle de plus en plus complexe a conduit à allonger la durée du festival qui, dans les dernières éditions, occupe presque tous les week-ends d'octobre.

Quand a lieu la Fête du Cochon Noir à Cesarò

Le choix des dates pour la Fête du Cochon Noir et des Cèpes des Nebrodi à Cesarò appartient à la Commune de la localité, en accord avec l'institution du Parc Nebrodi et la Province de Messine. C'est précisément pour cette raison que le rendez-vous ne tombe pas le même jour chaque année mais est toujours fixé au mois d'octobre qui est celui où la cueillette de cèpes est la plus riche. Habituellement, les 3 derniers week-ends d'octobre sont privilégiés, donc les samedis et dimanches, afin de permettre à un public plus large de participer à l'événement, étant donné qu'il y a moins d'engagements de travail ces jours-là.

Où se déroule l'événement

L'événement se déroule dans l'ensemble Commune de Cesarò. L'événement ayant un fort attrait pour un très large public, en réalité toute la ville est impliquée dans son organisation et vous pourrez trouver stands de nourriture et de vin et artisanat local dans chaque ruelle. Les places principales de Cesarò, en revanche, sont celles désignées pour accueillir les scènes de spectacles musicaux et autres divertissements qui caractérisent cet événement incontournable pour tous les gourmands et gourmets, non seulement de Sicile mais de tous les coins de l'Italie.

Que faire pendant la Fête du Cochon Noir et des Cèpes Nebrodi à Cesarò

De toute évidence, l'attraction principale du Fête de Césarò est représenté par la combinaison de cochon noir e cèpes.

Il existe en effet de nombreux stands proposant des plats à base de ces deux ingrédients exquis qui sont cuisinés sur place afin d'en rehausser encore plus la saveur.

Il existe également d'autres stands d'entreprises alimentaires locales proposant des produits à base de porc noir comme des saucisses fraîches à cuisiner à la maison ou des charcuteries typiques mais aussi des fromages locaux comme la provola sicilienne ou le savoureux pecorino de la région. Intéressant le émission de cuisine ouvert au public et enseigné par les principaux chefs cuisiniers de la région, pour apprendre tous les secrets de préparation de plats à base de cochon noir et champignons. Pour les amateurs d'art, un incontournable est le Rue des Arts, un calendrier rempli d'événements culturels tels que des expositions, des critiques et des visites guidées pour découvrir les beautés des lieux.
Enfin, les soirées seront agrémentées de spectacles musicaux live, de cabaret, d'animations pour les plus petits et bien d'autres événements qui changent d'édition en édition. Une présence constante parmi les stands est cependant celle des producteurs. Slow Food des Nébrodes qui vous proposera des spécialités locales et authentiques.

Comment se rendre à Cesaro

Atteindre Cesarò est relativement simple même si le meilleur moyen est encore une fois leauto. En particulier, la SS289 mène directement de Sant'Agata di Militello à Cesarò et constitue la route principale pour tous ceux qui ont emprunté l'autoroute A 20 depuis Messine. Le trajet depuis Palerme, en revanche, est beaucoup plus simple, car il vous suffit de prendre la SS117 jusqu'à votre destination. Enfin, depuis Catane, il faut emprunter la route nationale 120, celle connue sous le nom de Madonie.

Cesarò ne possède pas sa propre gare ferroviaire, les plus proches sont donc les arrêts Capo D'Orlando ou Sant'Agata di Militello, tous deux reliés à Catane et à Palerme. Depuis ces deux gares, il est ensuite possible de rejoindre Cesarò grâce à un service de bus local.