Fête de la Cassatella à Custonaci

La Cassatella di Custonaci est un ravioli typique de la tradition culinaire sicilienne, un Base de ricotta de mouton, avec un mélange d'eau, de farine et d'œufs, qui est servi de façon surprenante : frit et saupoudré de sucre glace, en dessert après le repas ou avec l'ajout d'une garniture de viande, servi dans un bouillon chaud, pour un repas vraiment savoureux .

À Custonaci, on peut déguster la cassatella préparée avec des ingrédients authentiques, directement dans la petite ville de la province de Trapani, qui organise chaque année le festival dédié à son plat typique et aux saveurs les plus authentiques de la région, où la cassatella est également préparée avec l'ajout de pépites de chocolat et de cannelle.

Le festival, appelé "Du goût au goût" a lieu au mois de septembre et peut se transformer en une bonne occasion pour des vacances pendant lesquelles déguster les saveurs typiques de la Sicile, de la table à la plage, tandis que dans l'après-midi le rendez-vous vous attend sur la place de Custonaci, pour la dégustation de cassatelles et autres produits typiques du terroir dès l'heure de l'apéritif.

La Cassatella di Custonaci est une préparation qui demande une grande dextérité, car la pâte doit être tressée de manière artisanale, mais le travail des chefs siciliens est à la hauteur : unique en son genre, ce plat est préparé surtout lors d'occasions spéciales. , précisément en raison de la longue préparation que cela nécessite, participer au Festival Custonaci pourrait donc être l'occasion idéale de dégustez la cassatelle et découvrez toutes ses variantes.

Cassatella di Custonaci : une fête et une fête à découvrir

La Fête de la Cassatella à Custonaci est devenue une véritable institution dans la ville, pour célébrer la recette qui se transmet de famille en famille depuis des générations.
Ces délicieux raviolis, sucrés ou salés, sont préparés dans les cuisines de toute la région de Trapani depuis le XVIIIe siècle, lorsqu'ils étaient servis parmi les plats traditionnels de Pâques, et aujourd'hui ils sont reconnus par le Ministère de Les politiques agricoles et forestières en tant que produit agroalimentaire traditionnel de l'Italie.

Répandue dans tout l’ouest de la Sicile, la cassatella est sans aucun doute le plat des grandes occasions.

Quand le festival de la cassatella a lieu à Custonaci

Le Festival Cassatella de Custonaci a lieu du 12 au 14 septembre, une période encore pleine de belles journées à savourer en plein air.

Où a lieu le festival de la cassatella à Custonaci

Le festival Cassatella a lieu à Custonaci, dans le Consortium Municipal Libre de Trapani, dans le petit village de 5.000 XNUMX habitants également appelé "Cité des Marbres".

Que faire pendant le festival de la cassatella à Custonaci

Le Festival de la Cassatella à Custonaci est une occasion unique pour les touristes de savourer ce délicieux dessert local, aussi savoureux que compliqué à préparer : ne manquez pas l'occasion de déguster la cassatella préparée selon la recette traditionnelle, avec des ingrédients de 0 km et réalisée par les mains expertes des chefs locaux.
En plus de la dégustation, pendant les jours de votre séjour à Custonaci vous découvrirez également les beautés des lieux, avec une simple promenade dans le centre ou en vous dirigeant vers les principales attractions des environs entre la ville et la côte.

À Custonaci, le Sanctuaire de la Madone c'est aussi l'église mère de la ville, un lieu de culte à visiter pour la dévotion, mais aussi pour admirer ses splendides intérieurs du XVIe siècle, remplis d'œuvres d'art uniques, comme le tableau sacré de l'artiste de Trapani. Peter Cannamela, les statues et toutes les fresques de l'Église.
Pour accéder au Sanctuaire, il suffit de faire une promenade dans le centre, en quittant la ville vers la côte, vous rencontrerez le Grottes de Scurati, la Tonnara di Monte Cofano et enfin la Baie de Cornino qui depuis le village balnéaire de la commune vous donne accès à la splendide mer du Golfe de Bonagia, avec une plage où vous pourrez vous détendre sous le dernier soleil d'été, adossé à la montagne et protégé des courants.

Explorer les environs de Custonaci vous fera découvrir des attractions vraiment impressionnantes : un site archéologique important dans la région est en effet celui situé à proximité du Grotte de Mangiapane, déjà une beauté naturelle en soi, qui atteint environ 70 mètres de hauteur : des fouilles ont été effectuées ici qui ont conduit à la découverte de découvertes remontant à l'ère néolithique, mais la région est également intéressante pour son histoire plus récente, en effet le Les grottes de Scurati étaient habitées jusqu'aux années cinquante du siècle dernier, alors qu'au XIXe siècle se trouvait un véritable habitat avec des maisons encore visibles aujourd'hui : un lieu mystérieux et fascinant, à découvrir par les amoureux de l'archéologie et de la nature, à seulement 3 km du cœur de la ville.

Enfin, ceux qui séjournent à Custonaci peuvent partir du petit village médiéval pour arriver dans les plus grandes villes de la région, comme Trapani : en se promenant dans le centre, vous pourrez admirer la cathédrale de San Lorenzo, le Palais Burgio et Giudecca, la Basilique de Maria Santissima Annunziata, pour des vacances dédiées à la culture et à l'art.

Naturellement, ceux qui arrivent en Sicile pour goûter la cassatella ne peuvent certainement pas négliger toute la grande tradition culinaire sicilienne et c'est pourquoi nous vous recommandons de déguster sur place les délicieux cannoli, cassata et pâte d'amande, mais aussi les premier et deuxième plats comme le busiate avec pesto alla trapanese ou rouleaux d'espadon, plats typiques de la cuisine Custonaci.

Comment se rendre au festival de cassatella de Custonaci

Custonaci, dans le Consortium Communal Libre de Trapani, est facilement accessible soit en voiture, via l'A29 Alcamo-Trapani, en prenant la sortie pour Dattilo (à 13 km du centre), soit en train, depuis la gare de Trapani qui se trouve à 15 km de la ville : vous attendent à la gare, bus et navettes pour vous emmener au centre.