Festival des câpres de Salina

Filets de rouget aux câpres et olives, poivron parmigiana aux câpres, salade de fruits de mer éolienne : ce ne sont que trois des savoureuses recettes à base de câpres que l'on peut déguster Festival des câpres de Salina, dans les îles Éoliennes, au mois de juin.

Quand commence l'été sicilien, un Pollara, un hameau du village de Malfa dans la zone nord-ouest de Salina, les meilleurs chefs de l'île se réunissent pour offrir aux visiteurs du festival les plats traditionnels les plus savoureux, tous à base de l'ingrédient local le plus important, la câpre. Les plats servis lors de la fête sont préparés par des bénévoles et des chefs professionnels, pour ravir tous les palais.

L'événement gastronomique et œnologique transforme la place principale de la ville en une grande terrasse surplombant la mer, à admirer tout en dégustant des produits locaux tels que des conserves et Malvasia, animé par la musique pour manger et danser jusque tard dans la nuit.

Bien entendu, le protagoniste de la fête est la câpre, conservée dans le sel, mais aussi dans l'huile ou le vinaigre, qui pousse en abondance sur l'île, notamment dans la variante Nocellara, la plus répandue.

L'histoire de la fête des câpres de Salina

La Fête des Câpres de Salina est une fête gastronomique et œnologique née en 1991 et qui en est aujourd'hui à sa 31ème édition. Traditionnellement, le Festival se déroulait sur la plage, dans un triomphe de saveurs et d'arômes, pour saluer l'arrivée de la saison chaude et offrir aux visiteurs les meilleurs fruits de cette île.

Les trois municipalités de Salina, Malfa, Santa Marina Salina et Leni participent à l'organisation du Festival des Câpres de Salina, en mettant des bénévoles et des chefs à la disposition du festival, mais pas seulement : l'installation des stands et l'ensemble du lieu sont également géré par les bénévoles de l'île.

Chaque année, à la Festa del Cappero, il est possible de rencontrer les principaux producteurs de l'île et les entreprises du secteur oenogastronomique qui se présentent aux visiteurs.

Quand a lieu le festival des câpres de Salina

Le Festival des Câpres de Salina est le premier événement estival de l'île depuis trente ans. Il a lieu le premier dimanche de juin et commence au coucher du soleil, permettant aux participants de profiter de la magnifique vue sur le coucher du soleil.

Où se déroule le festival des câpres de Salina

Traditionnellement, la fête a lieu sur la plage, un Pollara, pour l'occasion également transformée en piste de danse, mais alternativement, le lieu pour déguster les meilleures câpres locales au mois de juin est la Piazzetta di S. Onofrio, dans le petit hameau de Malfa.

Que faire à la fête des câpres à Salina et ses environs

Goûtez les délicieux plats à base de câpres, assaisonnés de simples sauces tomates ou parfumés aux précieux fruits, dégustez les vins locaux et laissez-vous aller au rythme de la musique : le Salina Caper Festival est l'occasion de se retrouver et de s'amuser, tout en apprenant. connaître les principales différences entre les différentes variétés de câpres que l'on peut trouver sur l'île et observer de près les producteurs de câpres, qui sauront transmettre toute leur passion dans la culture de cette belle plante.

Le Festival, grâce à l'arrivée de la saison chaude, peut être l'occasion idéale pour visiter Salina, en restant dans le village pour quelques jours de vacances. La plage de Pollara est magnifique, avec des falaises qui plongent à pic dans une mer transparente : idéale pour se baigner dans les premières chaleurs de la saison ou pour profiter de quelques heures de détente sous le soleil.

Tout Pollara tourne autour Église de Sant'Onofrio et à la petite place où se déroule la Festa del Cappero, où vous pourrez également admirer une belle fresque murale dédiée à Massimo Troisi, qui a choisi Pollara comme décor de son célèbre film Il Postino. De là, il est possible d'atteindre les falaises simplement en montant le grand escalier qui mène au Balate. Les couleurs de la région, surtout au coucher du soleil, sont les meilleures que l'on puisse demander lors d'un week-end romantique.

De Pollara, avec seulement 12 km de trajet, vous atteignez la côte orientale de Salina en traversant toute l'île. Ici vous pouvez visiter Santa Marina Salina, où vous pourrez admirer le XVIIe siècle Église de Santa Marina ou passez des nuits pleines de divertissement dans les nombreux clubs de la ville. De là, il est également facile d'y accéder langue, la petite fraction de Salina qui est célèbre pour le lac et les réservoirs romains de l'usine d'extraction du sel, une usine de l'époque impériale qui a également donné le nom de l'île.

Ceux qui aiment la montagne et le trekking peuvent profiter des magnifiques sentiers de randonnée qui mènent à Grottes des Sarrasins, pour découvrir les anciens abris creusés dans le tuf au sommet du Mont Fossa delle Felci, à environ 600 mètres d'altitude.

Sur l'île, vous trouverez plusieurs fermes, où il sera possible de déguster des produits locaux tels que des vins et des fromages, de prendre un apéritif face à la mer et d'acheter des produits locaux à emporter une fois les vacances terminées, pour préserver le goût de l'été.

Parmi les nombreuses autres attractions de Salina, la magnifique Spiaggia dello scario A 7 km de Pollara, le Sanctuaire de la Madonna del Terzito au coeur de l'île, le Village Préhistorique de Portella, surplombant un panorama à couper le souffle.

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Comment se rendre au festival des câpres de Salina

Pour participer au Festival des Câpres de Salina, vous pouvez rejoindre l'île en ferry au départ de Milazzo et débarquer directement au port de Salina. Une fois sur l'île, Pollara est accessible en taxi ou avec le service de bus local.