Parmi les recettes d'Alia les plus connues des non-locaux, une douceur typique comme la Scattata est certainement l'une des préférences de tous les visiteurs qui se retrouvent dans ce village de montagne de l'arrière-pays sicilien, qui a conservé un lien fort avec ses traditions.
Voici donc tout ce que vous devez savoir sur le tir, dessert typique d'Alia, mais aussi quelques informations sur le village pour organiser votre propre visite.
Le shot : le dessert typique d'Alia
C'est l'un des recettes plus typique de la région. Le shot est réalisé avec une pâte à base d'amandes locales, de farine de blé tendre, évidemment de sucre puis de cannelle ou de citron au goût. Une fois la pâte préparée, des petites boules sont formées qui sont passées dans les pépites colorées, puis déposées sur la plaque du four pour la cuisson : la pâte va gonfler et, une fois dorée, le shot sera prêt à être dégusté. Selon certains documents historiques, le recette prise il remonte au début du XXe siècle et était un dessert préparé et consommé lors des fêtes importantes. Au fil du temps, la tradition de préparer le shot à la maison s'est quelque peu perdue, mais est restée la tradition de l'acheter dans les pâtisseries et les fours, qui ne le préparent plus seulement à Noël, comme autrefois, mais toute l'année.
Alia, que manger
En plus de celui pris, le territoire d'Alia en compte également bien d'autres recettes typiques qui saura sûrement conquérir même les palais les plus exigeants. Côté salé, l'un d'entre eux est le viande murée, une sorte de tourte à la viande agrémentée d'œuf et d'épices, à cuire au four. Même les sardines alla beccafico ou les boulettes de viande au fenouil sont deux spécialités qui peuvent certainement être considérées comme typiques non seulement d'Alia mais de toute la Sicile, même si ici elles sont préparées avec des ingrédients strictement locaux. Un autre bonbon typique est donc la pâte d'amande, à accompagner de différents types d'arômes, afin de rehausser encore le goût des bonbons.
Que voir à Aliá
Il y a tellement de beautés qui Alia réserve, cela vaut donc la peine d'organiser une visite pour découvrir son monuments et pas seulement la cuisine.
La église mère, par exemple, est celui qui a droit à Notre-Dame de Grace et fut construite en 1639 : le reste de la ville s'élève alors autour de cette structure. Le quartier le plus ancien du village est celui connu sous le nom de Rapatello, qui s'étend juste en face de l'église mère : dans ce segment de terrain, vous pourrez rencontrer des magnificences architecturales telles que Palais Guccione, qui est un bel exemple du style Liberty sicilien.
Non loin de là se trouve donc le église de Sant'Anna dont la construction remonte au XVIIIe siècle : elle est particulière car elle possède un clocher entièrement recouvert extérieurement de majolique colorée. Dans les environs immédiats se trouvent également les église de San Giuseppe, à l'intérieur de laquelle se trouve une belle statue en bois réalisée par Bagnasco qui représente le saint lui-même, et le Musée ethnoanthropologique qui englobe en revanche tous les métiers des métiers les plus anciens d'Alia.
Que faire à Alia
La La fête la plus caractéristique d'Alia, l'un des plus sincères, est celui de San Giuseppe qui a évidemment lieu le 19 mars. Le moment le plus important de cet anniversaire est représenté par la procession du simulacre du saint mais la coutume d'organiser un déjeuner pour les plus nécessiteux pour remercier Giuseppe pour les grâces reçues est également très particulière. Il y a aussi le fête patronale, c'est-à-dire celui de Notre-Dame de Grace, qui a lieu en juillet et comprend d'abord la procession, puis des spectacles et des feux d'artifice. Il convient également de noter le fête de Santa Rosalia, qui a lieu au mois de septembre et qui se termine par un magnifique feu d'artifice, ainsi que Races de Sicileune démonstration de bétail qui est organisé au mois d'octobre et est l'un des plus importants de toute l'île.
Comment se rendre à Aliá
Ceux qui souhaitent visiter les beautés et les délices gastronomiques d'Alia peuvent rejoindre directement le village. en voiture ou depuis Palerme ou depuis Trapani, par la E90 tandis que, depuis Catane, l'A19 est conseillée. Depuis Messine, la route la plus adaptée est l'A20 suivie de la E90, de Syracuse l'A19 puis la E932, d'Agrigente la SS189. Enfin, depuis Enna la route de référence est la SS121.
Alia est également facilement accessible avec le train, étant donné qu'elle possède sa propre gare ferroviaire qu'elle partage avec la commune de Roccapalumba et qui est située sur la ligne qui relie Palerme à Agrigente ou Caltanissetta. Enfin, ceux qui souhaitent déménager d'une manière alternative peuvent choisir le les bus mis à disposition par la société AST qui relient le village aux principales villes de l'île.
