Un siècle d'histoire. Pour une spécialité agroalimentaire cela peut paraître peu, mais la passion et le dévouement qui se cachent derrière ces petits fruits rouges sont pleins de charme... et de saveurs.
Les premiers plants de fraisiers arrivent à Ribera à la fin de la « Grande Guerre » : c'est entre 1918 et 1920 que je Vétérans siciliens du front, ils apportèrent à la ville les premiers spécimens, collectés dans les sous-bois du Frioul et du Trentin. Et les terres de Ribera se sont révélées être l'environnement idéal pour la naissance d'un écotype local: à l'ombre de agrumes – avec lequel la fraise a développé un véritable relation symbiotique – la fraise au printemps donne la sienne de délicieux petits fruits, cultivé et récolté avec sacrifice et amour.
Comment déguster la fraise Ribera
En pureté, peut-être avec quelques gouttes de citron, ou dans des granités, des glaces, des confitures, des sirops ou des gelées.
Équipé d'un saveur unique, agréablement acide et pétillant, le Fraise Ribera elle est différente à la fois des fraises normales et de ses plus proches parents, les fraises des bois dont Ribera est une variante.
La courte durée, au maximum 48 heures, suggère une consommation quasi immédiate du produit frais, alors que préparations artisanales ils font partie de l'histoire du siècle dernier à Ribera. Plus récemment, des conserves de petites industries locales font également leur apparition, qui permettent de déguster la fraise Ribera (également cultivée dans les environs). Sciacca) même loin de la ville encadrée par les rivières et la mer. En reconnaissance de sa qualité et de sa spécificité, la fraise Ribera est également devenue Présidium "Slow Food".
Où acheter des fraises Ribera
On dit que la fraise naît et reste à Ribera : c'est essentiellement vrai, même s'il n'est pas difficile de la trouver dans diverses localités siciliennes, surtout dans la partie occidentale de l'île. Ceci surtout un Palerme, où il se transforme également en confiserie e boutique de glaces.
À Ribera, pendant la période des récoltes, il est facile de trouver des camions qui vendent paniers de fraises, à déguster le plus tôt possible pour profiter pleinement du goût, du parfum, des arômes de ce fruit si invitant et délicat. Disponibilité remarquable dans la ville, tout au long de l'année, des produits de la transformation de la fraise Ribera.
Comment rejoindre Ribera et ses fraises
Pour mieux déguster la fraise Ribera, il est préférable de se rendre directement dans la ville dont elle tire son nom. Provenir de Agrigento, Ragusa, Trapani e Syracuse tu marches le route nationale 115, Tandis que le route nationale 386 c'est la voie d'accès depuis l'arrière-pays.
Les deux axes routiers sont bien desservis par les lignes de bus régionales, qui garantissent une excellente connexion même pour ceux qui viennent de l'extérieur de la Sicile. Pour ceux qui voyagent en avion, les aéroports les plus proches sontAéroport de Palerme Falcone e Borsellino, à environ 130 km, et leAéroport Vincenzo Florio de Trapani, un peu plus de 100 km.
