En Sicile, l'une des caves à vin les plus prisées est celle de Duca di Salaparuta, une enseigne qui regroupe diverses marques, notamment les plus anciennes Corvo et Duca di Salaparuta, ainsi que Florio.
Lorsque nous parlons de Duca di Salaparuta, nous faisons référence à un groupe d'entreprises qui rassemble différentes réalités, en particulier trois caves siciliennes historiques qui sont celles de Corvo e Duc de Salaparuta, nés en 1824, et celui de Florio qui a commencé sa production en 1833.
Les caves ont été réunies grâce à l'activité de la famille Reina qui au fil du temps les a transformées en l'ancien Groupe viticole de l'île, une réalité connue non seulement au niveau national mais aussi international. Puisqu'il s'agit de marques historiques, l'histoire de l'île est également racontée à travers l'histoire de leurs caves et à chaque gorgée de vin, vous découvrez une saveur unique qui a le goût de cette terre et de son soleil, de la mer qui l'entoure et la fait si unique.
Les trois étiquettes différentes prévoient le répartition du patrimoine et des vignobles situés dans différentes zones de l'île : cette répartition géographique permet de faire virtuellement le tour de l'île à chaque gorgée, également parce que les vignobles donnent aux raisins une saveur différente, également en fonction du type de sol dans lequel ils sont cultivés, la composition du sol et les conditions climatiques.
La Cave du Duc de Salaparuta : Les territoires des vignobles
Il existe trois domaines qui comprennent les vignobles qui nourrissent les vins du Groupe Duca di Salaparuta : celui de Vajasindi, celui de Suormarchesa et enfin celui de Risignolo. La tenue de Vajasindi il est situé sur les pentes de l'Etna, sur un sol principalement volcanique, ce qui donne aux raisins une saveur vraiment particulière.
C'est une viticulture de montagne, plus difficile mais réalisée sur des sols particulièrement sains. De plus, les conditions climatiques rendent cette zone particulièrement optimale pour la culture du raisin à fruits rouges. Là Domaine Suormarquise, cependant, se trouve à Riesi, c'est-à-dire au cœur de la Sicile, et s'étend sur une zone vallonnée.
C'est la terre, en particulier, du Nero d'Avola car c'est un espace particulièrement aéré et donc parfait pour ce type de culture. Enfin, le dernier domaine, mais non le moindre, est celui de je rigole qui est situé dans la région de Salemi, une localité de la province de Trapani. Ici aussi, c'est une zone vallonnée, très aérée et ensoleillée mais sans trop de chaleur : toutes ces caractéristiques rendent le sol parfait pour les raisins à baies blanches, comme ceux nécessaires à la production d'Insolia et de Grillo.
La Cave du Duc de Salaparuta : Les types de vins
Le Groupe Duca di Salaparuta, comme nous l'avons compris à partir de la description de ses domaines, comprend non seulement différentes marques mais aussi des types de vins très différents, pour satisfaire les goûts de tous types. Les clients qui achètent des vins Salaparuta savent qu'ils peuvent trouver des spécialités qui s'accordent avec des goûts et des besoins hétérogènes liés à l'accompagnement de différents plats.
Parmi les types de vins les plus connus élaborés par le Groupe Duca di Salaparuta se trouve le Nero d'Avola, un rouge avec une bonne acidité et un certain corps, riche en tanins. Un autre type est le Syrah, un vin rouge qui a une très forte saveur d'épices, comme le noir et les fruits noirs. Même le frappato c'est un rouge de qualité, corsé et doux en bouche, tandis que le Nerello Mascalese donne une touche d'Etna à chaque gorgée.
La production de blancs est également excellente, parmi lesquels lo Chardonnay, très doux en bouche et avec un arrière-goût argileux. Le GrilloLe , en revanche, est toujours produit à partir de raisins blancs, est très sucré et présente de nombreux points de contact avec le Marsala. alors il y a leinsolite, couleur paille, Moscato Bianco et Grecanico.
La Cave Duca di Salaparuta : Comment combiner les vins Duca di Salaparuta
L'une des particularités des vins de Duca di Salaparuta est qu'ils proposent des vins de toutes sortes, qui s'accordent aussi bien avec les plats de viande que de poisson. De plus, faire du vin avec des raisins issus de terroirs différents et donc avec des arômes très particuliers permet de créer des dieux saveurs particulières qui accompagnera parfaitement aussi bien les plats sucrés que salés.
Grâce à une visite à l'intérieur des caves du Groupe Duca di Salaparuta, il sera possible d'organiser dégustations avec les sommeliers des différents domaines, afin de suivre leurs conseils pour choisir les meilleurs types de vins pour chaque plat.
La Cave Duca di Salaparuta : Où acheter les vins Duca di Salaparuta
Il existe deux caves principales où des visites de dégustation peuvent être organisées pour découvrir les différents types de vins. En particulier, le Caves Florio ils sont situés à Marsala, dans la province de Trapani, et constituent un lieu enchanteur, où vous pourrez respirer l'histoire de cette terre et des caves et également déguster les différents types de produits présents à l'intérieur.
La deuxième cave est cependant celle de casteldaccia, le principal de la marque Duca di Salaparuta. Cette cave, comparée à celle de Marsala, est beaucoup plus moderne mais la magie de l'expérience d'une visite dégustation de ses merveilleux vins reste la même.
