Au début, on sent le parfum : le bois, le blé et les épices sont les notes qui annoncent la présence du délicieux beignet, croquant à l'extérieur et doux et savoureux à l'intérieur : c'est le traditionnel Pane di Lentini, symbole des Lentini. dans tout le pays.
Les mots ne suffisent pas, il faut y goûter, mais si tu n'es pas encore parti pour un vacances à Lentini, profitez de cet article pour découvrir l’histoire ancienne du pain Lentini et profiter de la délicieuse dégustation…
La recette du pain Lentini
Semoule de blé dur, sel marin, eau et levain : les ingrédients sont peu nombreux et simples, mais le processus nécessaire pour obtenir un pain spécial comme celui des Lentini est tout sauf facile. Il faut pétrir le pain à la main (c'est un produit 100% artisanal !) mais avant cela, il faut s'occuper du mère levure: chaque jour, en effet, le mélange doit être nourri avec de l'eau et de la semoule. Ce processus complexe a conduit certains maîtres boulangers à abandonner la recette traditionnelle au profit de procédures plus rapides ; mais en demandant du pain Lentini au village, vous pourrez le déguster recette ancienne et traditionnel.
Avant d'être cuit, le pain prend la forme typique d'un beignet, d'un S ou d'un poulet et la surface est saupoudrée de graines de sésame, tandis que le poids de chaque pain est généralement égal à un demi-kilo. Une fois cuit, le pain Lentini présente une croûte de couleur noisette, fine et parfumée.
La garantie au nom du Pain Lentini
Comme mentionné ci-dessus, tous les pains ne sont pas désormais fabriqués selon les recettes traditionnelles anciennes, mais en ce qui concerne le pain Lentini que vous achetez en ville, vous avez la garantie d'un produit qui a reçu le titre di Présidium Slow Food, grâce au respect de la recette séculaire et à l'utilisation de ingrédients authentiques. Le respect de normes de production élevées est actuellement protégé par Fondation Slow Food à travers projet "Arche du Goût" .
Pain aux lentinis et autres attractions
Nous pouvons le dire avec certitude : aujourd'hui de nombreux touristes voyagent à la recherche de saveurs uniques, d'ingrédients 0 km, de recettes inimitables. Et le tourisme gastronomique, qui dans notre pays se marie parfaitement avec le tourisme traditionnel et il n'est donc pas rare que dès leur arrivée à Lentini, les touristes partent immédiatement à la recherche du boulanger !
Le pain, pétri et cuit par les femmes du village, a toujours été un grand ciment de la communauté et a traversé tout un siècle d'histoire pour nous parvenir. Quoi de mieux alors pour découvrir le monuments et des beautés de Lentini, sinon en organisant un tour de ce pays, en dégustant aussi son produit typique par excellence ?
A 53 mètres d'altitude, Lentini est une ville où vous trouverez de nombreuses églises : la Église Mère c'est l'ex Cathédrale de Santa Maria la Cava et Sant'Alfio, de style baroque, construit en 1693 ; d'autres édifices sacrés à visiter sont les Église de la Sainte Trinité et San Marziano, l'église de San Luca et l'église de Jésus et de Marie. La Prison des Trois Saints est plutôt une église rupestre, que vous trouverez parmi les autres églises de la ville.
Parmi l'architecture civile, il y a plutôt la Palais Scammacca et le Palais de Beneventano et en sortant du centre, vous rencontrerez les vestiges du château normand. Le Castellaccio, restaurée par Frédéric II de Souabe, fut également une prison célèbre pendant de nombreuses années. Le site est protégé par des barrières naturelles et des murs anciens construits par l'homme, qui y a également creusé une salle souterraine, accessible aujourd'hui.
Pendant votre séjour à Lentini, vous découvrirez toutes les attractions qui se cachent dans les environs de la ville, tandis qu'au centre, vous pourrez également profiter des autres vaisselle de tradition, naturellement accompagné de pain Lentini: spaghetti au homard, sasizza frite et sauce au fromage froid.
Lentini est situé à seulement 13 km de la belle Plage d'Agnone Bagni, une étendue de côte surplombant la mer Ionienne, parfaite pour ceux qui souhaitent ajouter à leurs vacances un peu de détente totale sous le soleil ou une promenade romantique sur la plage au coucher du soleil.
Comment se rendre à Lentini pour déguster le pain typique
Pour rejoindre Lentini, dans le Consortium Municipal Libre de Syracuse, les visiteurs peuvent choisir de voyager en voiture ou en train.
Avec la voiture, l'itinéraire que nous recommandons s'effectue par l'autoroute Catane-Syracuse, avec sortie au carrefour Lentini-Carlentini, à seulement 6 km de la ville ; en train, vous pouvez descendre à la gare centrale de Catane et prendre le bus ou la navette jusqu'au centre, à environ 26 km.
