Les ncannellati alessandrini d'Alessandria della Rocca, dans la province d'Agrigente, sont un délicieux dessert typique à base de produits simples et authentiques.
La Sicile représente l'une des îles les plus populaires comme destinations estivales auprès des touristes du monde entier, toujours considérée comme une véritable paradis où vous pourrez passer des journées inoubliables entre saveursle herbes et panorami que seule cette terre est capable de donner.
La beauté naturelle, l'art et l'histoire de la Sicile
Parmi les différents attraits qui distinguent cette région, on ne peut manquer de commencer par sa beauté naturelle. Des splendides plages de sable fin aux plus rocheuses, les Réserve du Zingaro, Lampedusa, jeÎle des courants, Taormina, la Échelle des Turcs ils ne représentent qu'une petite partie de ce que la nature peut offrir dans ces régions et qu'il est conseillé, si possible, de visiter dans des périodes moins fréquentées, pour mieux apprécier toutes les particularités.
Ceux qui aiment moins la mer peuvent compter sur les merveilles de l'arrière-pays sicilien qu'elle offre. réserves naturelles d'une beauté absolue comme le Parc Madonie et le Parc des Nebrodi.
Sans oublier ce qui constitue l'attraction principale de nombreux touristes qui choisissent de visiter l'île, à savoir le Etna, le plus grand volcan d'Europe, encore actif qui lors de ses éruptions offre des scénarios dans lesquels l'émerveillement prend le pas sur la peur, notamment lors des éruptions nocturnes. Le volcan de Stromboli est moins recherché, mais tout aussi fascinant.
Si la beauté naturelle est une bonne raison de visiter la Sicile l'art et l'histoire qui accompagnent cette terre captiveront toute votre curiosité. Au fil du temps, en raison de sa position stratégique, la Sicile a été le territoire de nombreuses Colonie, parmi les plus célèbres phéniciens, grecs, romains, arabes, normands, espagnols et français.
Cela a contribué à transformer la Sicile en une sorte de vitrine à ciel ouvert des différentes influences artistiques que ces peuples ont transmises et qui sont encore appréciables grâce à chefs-d'œuvre éternels comme Vallée des Temples à Agrigente ou la Villa romaine sur la Piazza Armerina, Juste pour en nommer quelques-uns; visiter le ville de Palerme cependant, l'influence arabo-normande qui la distingue est très nette, contrairement à une autre ville merveilleuse comme Ragusa qu'il raconte en tout et pour toute la période Baroque de Sicile.
La Sicile sur la table : les ncannellati d'Alexandrie
La tradition culinaire de Sicile représente peut-être l'une des excellences mondiales, tant pour les amateurs de salé que de sucré, il existe de nombreuses recettes que cette région a rendues célèbres dans le monde : des pâtes aux sardines aux pâtes au four ; de la caponata d'aubergine aux petits pains à la palermitaine, en passant par l'arancine, la panelle, le pani ca meusa, le sfincione et bien plus encore.
Pour les gourmands, entre autres cannoli e Cassata sicilienne, il est possible de goûter un dessert, peut-être moins connu que ceux que nous venons de citer, mais absolument précieux : ce sont les ncannellati Alessandrini, dessert typique de province d'Agrigente qui voit ses origines dans le pays de Alessandria della Rocca. Comme beaucoup d'autres recettes siciliennes, la recette des ncannellati Alessandrini est également à base de produits semplici e authentique, nous sommes confrontés, il faut le rappeler, à une cuisine pauvre, qui, au fil des années, a su proposer ce que l'on peut facilement définir comme des œuvres d'art culinaires, avec seulement quelques ingrédients disponibles.
Ncannellati Alessandrini, une recette ancienne transmise au fil des siècles
La histoire de cette recette c'est très caractéristique et né de la créativité de Sœur Maria Cannella que pour préparer un dessert pour un prince, ayant peu d'ingrédients à sa disposition, il décida de mélanger de la poudre d'amandes, de l'eau tiède, de la farine, du sucre, de la levure et de l'ammoniaque ; il obtint un dessert à la forme bien particulière qu'il décida de recouvrir d'un mélange d'oeufs battus, de sucre et de quelques gouttes de citron. Le prince, fasciné par ce dessert, le renomma du nom qu'il porte encore aujourd'hui : Ncannellati Alessandrini, faisant référence au nom du nonne qui a inventé cette recette.
La particularité de ces friandises typiques d'Alessandria della Rocca réside dans le fait qu'elles sont préparées exclusivement par les habitants de cette petite ville ; là ordonnance en fait, il est désormais transmis depuis de nombreuses générations, mais il est difficile à créer en raison de sa particularité. C'est aussi la raison pour laquelle, comparé aux autres desserts siciliens classiques, il est beaucoup moins connu et décidément ainsi. difficile à trouver.
Si ce que vous voulez c'est découvrir pleinement les particularités et... traditions culinaires de la Sicile le conseil est d'aller à Alessandria della Rocca pour déguster cette douceur typique, à quelques minutes d'Agrigente vous pourrez admirer ce qui est un petit village sicilien caractéristique et l'une des douceurs les plus caractéristiques de l'histoire sicilienne.
