El melón dulce de Paceco es una de las frutas más jugosas que se encuentran en la gran zona de Trapani, también conocida con el nombre de melón Paceco cartuchoru.
Paceco es un municipio de Trapani que ofrece a sus visitantes muchas características interesantes. Entre ellos, el Melón Paceco se considera una auténtica primicia local. Esto es lo que necesita saber sobre la evolución de un producto capaz de representar mejor el área local.
¿Qué es el melón Paceco?
Il melón dulce Paceco es una de las frutas más jugosas que se encuentran en la gran zona de Trapani. es un producto disponible hasta casi el periodo de Santa Navidad y también es conocido bajo la denominación de melón de cartucho de Paceco. El fruto es considerado un riesgo de extincion, pero sigue siendo un auténtico centro de la tradición de este pequeño pueblo. Gracias a su dulzor muy pronunciado, el melón se considera uno de los ingredientes principales para elaborar granizados y helados muy sabrosos.
La historia del melón Paceco
El melón Paceco puede presumir de una historia que se remonta a mucho tiempo atrás. Es probable que su primera plantación se remonta al siglo I a.C. De hecho, en aquella época, el historiador Diodorus Siculus la menciona en sus textos como producto típico de la isla siciliana. Ya en aquella época el melón se cultivaba en los territorios que hoy serían atribuibles a las zonas de Trapani y Palermo.
Se puede decir con cierta certeza que el cultivo del melón Paceco ambos entre los más antiguos de la tradición de Trapani. En varios casos, una variedad de este melón ya no se puede cosechar debido a la aparición de algunos híbridos que se producen con mayor facilidad. Desafortunadamente, el melón dulce a menudo permanece sin cultivar y se convierte en alimento para los rebaños.
Las principales características de la fruta.
El melón Paceco también se conoce como melón de invierno, gracias a la propiedad principal de ser almacenado a largo plazo. Por estas razones, fue incluido en la lista de Productos Agroalimentarios Tradicionalesmejor conocido como di PALMADITA. El fruto nace generalmente en las tierras del corazón de Paceco y se reconoce gracias a su forma alargada.
Al final, el melón luce una punta ligeramente curvada, con una piel suave y el típico color amarillo. La pulpa interna, en cambio, es de color blanco y corresponde a la parte más jugosa. Durante la temporada de invierno, adquiere un sabor verdaderamente embriagador como fruta de mesa. Como se mencionó anteriormente, el Melón Paceco es perfecto para el preparación de dulces e granito de varios tipos.
Siembra y cultivo del melón Paceco
La siembra del melón Paceco generalmente comienza entre los meses de abril y mayo. Generalmente se realiza en invernadero, para evitar cualquier polinización por parte de las abejas. La cosecha se realiza, sin embargo, entre los meses de junio y agosto. Su producción es muy baja porque los híbridos han sustituido al fruto.
En cuanto al cultivo, se necesitan tiempos muy cortos. El fruto no necesita riego ni fertilización especiales. El melón Paceco ha llegado hasta nuestros días gracias al trabajo de Fundación Comida Lenta, que con la ayuda de un grupo de voluntarios logró recuperar la semilla y continuar con un cultivo tradicional.
Melón Paceco, una fruta al gusto
En general, el melón Paceco puede considerarse un auténtico manjar de la tradición culinaria siciliana. Su cultivo se realiza también hasta la época navideña, sin pérdida de calidad.
