Fiesta de la Cassatella en Custonaci

Cassatella di Custonaci es un ravioli típico de la tradición culinaria siciliana, un Base de ricota de oveja, con una mezcla de agua, harina y huevos, que se sirve de forma sorprendente: frito y espolvoreado con azúcar glas, como postre después de la comida o con relleno de carne, servido en caldo caliente, para un resultado realmente sabroso. .

En Custonaci se puede degustar la cassatella preparada con ingredientes auténticos, en pleno pueblo de la provincia de Trapani, que cada año organiza la fiesta dedicada a su plato típico y a los sabores más genuinos de la zona, donde también se prepara la cassatella con la adición de chispas de chocolate y canela.

El festival, llamado "De gusto en gusto" tiene lugar en el mes de septiembre y puede transformarse en la ocasión ideal para unas vacaciones en las que degustar los sabores típicos de Sicilia, de la mesa a la playa, mientras que por la tarde os espera la cita en la plaza de Custonaci, para la degustación de cassatelle y otros productos típicos de la zona a partir del momento del aperitivo.

La Cassatella di Custonaci es una preparación que requiere gran destreza, ya que la masa debe trenzarse artesanalmente, pero el trabajo de los chefs sicilianos está a la altura: único en su género, este plato se prepara sobre todo en ocasiones especiales. , precisamente por la larga preparación que requiere, por lo que participar en el Festival Custonaci podría ser la oportunidad perfecta para prueba la cassatelle y descubre todas sus variaciones.

Cassatella di Custonaci: un festival y una celebración por descubrir

La Fiesta de la Cassatella de Custonaci se ha convertido en una auténtica institución en la ciudad para celebrar la receta transmitida de familia en familia durante generaciones.
Estos deliciosos raviolis, dulces o salados, se preparan en las cocinas de toda la zona de Trapani desde el siglo XVIII, cuando se servía entre los platos tradicionales de Pascua, mientras que hoy en día están reconocidos por el Ministerio de Las políticas agrícolas y forestales como producto agroalimentario tradicional de Italia.

Extendida por todo el oeste de Sicilia, la cassatella es sin duda el plato de las ocasiones especiales.

Cuando se celebra el festival cassatella en Custonaci

Del 12 al 14 de septiembre se celebra en Custonaci el Festival Cassatella, un período todavía lleno de espléndidos días para disfrutar al aire libre.

Dónde se lleva a cabo el festival cassatella en Custonaci

El festival Cassatella tiene lugar en Custonaci, en el Consorcio Municipal Libre de Trapani, en el pequeño pueblo de 5.000 habitantes también llamado "Ciudad de Mármoles".

Qué hacer durante el festival cassatella en Custonaci

La Fiesta de la Cassatella en Custonaci es una oportunidad única para que los turistas saboreen este delicioso postre local, tan sabroso como complicado de preparar: no pierdas la oportunidad de probar la cassatella preparada según la receta tradicional, con ingredientes km 0 y elaborada por las hábiles manos de chefs locales.
Además de la degustación, durante los días de tu estancia en Custonaci también descubrirás las bellezas del lugar, con un simple paseo por el centro o dirigiéndote hacia los principales atractivos de los alrededores entre el pueblo y la costa.

En Custonaci el Santuario de la Virgen es también la Iglesia Matriz de la ciudad, un lugar de culto que hay que visitar por devoción, pero también para admirar sus espléndidos interiores del siglo XVI, repletos de obras de arte únicas, como la pintura sacra del artista de Trapani. Peter Cannamela, las estatuas y todos los frescos de la Iglesia.
Para llegar al Santuario basta con dar un paseo por el centro, mientras salimos del pueblo en dirección a la costa encontraremos el Cuevas de Scurati, la Tonnara di Monte Cofano y finalmente la Bahía de Cornino que desde el pueblo costero de la ciudad da acceso al espléndido mar del Golfo de Bonagia, con una playa donde relajarse bajo el último sol del verano, respaldada por la montaña y protegido de las corrientes.

Explorar los alrededores de Custonaci le hará descubrir atractivos realmente impresionantes: un importante yacimiento arqueológico de la zona es el que se encuentra cerca del Cueva Mangiapane, que ya es una belleza natural en sí misma, que alcanza unos 70 metros de altura: aquí se llevaron a cabo excavaciones que llevaron al descubrimiento de hallazgos que datan del Neolítico, pero la zona también es interesante por su historia más reciente, de hecho el Las cuevas de Scurati estaban habitadas. hasta los años cincuenta del siglo pasado, mientras que en el siglo XIX se encontró un verdadero asentamiento con casas aún visibles hoy: un lugar misterioso y fascinante, para ser explorado por los amantes de la arqueología y la naturaleza, a sólo 3 km del corazón de la ciudad.

Finalmente, quienes se alojen en Custonaci pueden partir del pequeño pueblo medieval para llegar a las ciudades más grandes de la zona, como Trapani: con un paseo por el centro se puede admirar la Catedral de San Lorenzo, la Palacios Burgio y Giudecca, la Basílica de María Santísima Anunciada, para unas vacaciones dedicadas a la cultura y el arte.

Naturalmente, quien llega a Sicilia para degustar la cassatella no puede pasar por alto toda la gran tradición culinaria siciliana y, por eso, le recomendamos que pruebe in situ los deliciosos cannoli, la cassata y la pasta de almendras, pero también los primeros y segundos platos, como el busiate con pesto alla trapanese o rollitos de pez espada, platos típicos de la cocina custonaci.

Cómo llegar al festival Custonaci cassatella

A Custonaci, en el Consorcio Municipal Libre de Trapani, se puede llegar fácilmente tanto en coche, por la A29 Alcamo-Trapani, tomando la salida Dattilo (a 13 km del centro), como en tren, desde la estación de Trapani, que está a 15 km de la ciudad: esperándote en la estación, autobuses y lanzaderas que te llevarán al centro.