Entre las recetas de Alia más conocidas por los forasteros, sin duda un dulce típico como la Scattata es una de las preferencias de todos los visitantes que llegan a este pueblo de montaña del interior de Sicilia, que mantiene un fuerte vínculo con sus tradiciones.
Aquí, entonces, está todo lo que necesitas saber sobre la inyección. postre tipico de alia, pero también alguna información sobre el pueblo para organizar tu propio recorrido.
El tiro: el postre típico de Alia
Es una de las recetas más típico de la zona. El chupito se elabora con una masa a base de almendras locales, harina de trigo blando, obviamente azúcar y luego canela o limón al gusto. Una vez preparada la masa, se forman bolitas que se pasan por las chispas de colores y luego se colocan en la placa del horno para cocinar: la masa se expandirá y, una vez dorado, el chupito estará listo para disfrutar. Según algunos documentos históricos, el receta tomada data de principios del siglo XX y era un postre que se preparaba y consumía en fiestas importantes. Con el tiempo se ha ido un poco perdiendo la tradición de preparar el chupito en casa pero se ha mantenido la tradición de comprarlo en pastelerías y hornos, que ya no lo preparan sólo para Navidad, como antes, sino durante todo el año.
Alia que comer
Además del tomado, el territorio de Alia también tiene muchos otros. recetas típicas que seguramente conquistará hasta el paladar más exigente. En el lado salado, uno de estos es el carne amurallada, una especie de pastel de carne adornado con huevo y especias, que se cocina al horno. También las sardinas alla beccafico o las albóndigas con hinojo son dos especialidades que ciertamente pueden considerarse no sólo típicas de Alia sino de toda Sicilia, aunque aquí se preparen con ingredientes estrictamente locales. Otro dulce típico, entonces, es la pasta de almendras, que se acompaña con diversos tipos de aromas, para realzar aún más el sabor de los dulces.
Qué ver en Alía
Hay tantas bellezas que Alia reserva, por lo que merece la pena organizar un tour para descubrir sus monumentos y no sólo la cocina.
La iglesia madre, por ejemplo, es el que tiene derecho a Nuestra Señora de Gracia y fue construido en 1639: alrededor de esta estructura se levanta el resto de la ciudad. El distrito más antiguo del pueblo es el conocido con el nombre de rapatello, que se extiende justo en frente de la iglesia matriz: en este segmento de terreno se pueden encontrar algunas magnificencias arquitectónicas como Palacio Guccione, que es un bello ejemplo del estilo Liberty siciliano.
No muy lejos, pues, está el iglesia de Sant'Anna cuya construcción data del siglo XVIII: es particular porque tiene un campanario completamente revestido exteriormente con mayólica de colores. En las inmediaciones también se encuentran los iglesia de San Giuseppe, en cuyo interior se encuentra una bella estatua de madera realizada por Bagnasco que representa al propio santo y al Museo Etnoantopológico que, por otra parte, engloba todos los oficios de las profesiones más antiguas de Alia.
Qué hacer en Alía
La La fiesta más característica de Alia, uno de los más sentidos, es el de San Giuseppe que obviamente se celebrará el 19 de marzo. El momento más importante de este aniversario está representado por la procesión del simulacro del santo, pero también es muy particular la costumbre de organizar un almuerzo para los más necesitados para agradecer a Giuseppe las gracias recibidas. También está el fiesta patronal, es decir, el de Nuestra Señora de Gracia, que se celebra en julio e incluye primero la procesión y luego espectáculos y fuegos artificiales. También es destacable el fiesta de santa rosalia, que se celebra en el mes de septiembre y que finaliza con un bonito castillo de fuegos artificiales, además de Razas de Sicilia, una demostración de ganado que en cambio se organiza en el mes de octubre y es uno de los más importantes de toda la isla.
Cómo llegar a Alía
Quienes quieran visitar las bellezas y delicias gastronómicas de Alia pueden llegar directamente al pueblo. en coche o desde Palermo o Trapani, por la E90, mientras que desde Catania se aconseja la A19. Desde Messina la carretera más adecuada es la A20 seguida de la E90, desde Siracusa la A19 y luego la E932, desde Agrigento la SS189. Finalmente, desde Enna la carretera de referencia es la SS121.
Alia también es fácilmente accesible con el tren, dado que tiene su propia estación de tren que comparte con el municipio de Roccapalumba y que se encuentra en la línea que conecta Palermo con Agrigento o Caltanissetta. Finalmente, aquellos que quieran moverse de forma alternativa pueden elegir la autobus puestos a disposición por la empresa AST que conectan el pueblo con las principales ciudades de la isla.
