Un siglo de historia. Para una especialidad agroalimentaria puede parecer poco, pero la pasión y dedicación que se esconde detrás de estos pequeños frutos rojos está llena de encanto… y sabor.
Llegan las primeras plantas de fresa Ribera al final de la "Gran Guerra": fue entre 1918 y 1920 que veteranos sicilianos Desde el frente trajeron a la ciudad los primeros ejemplares, recolectados en el sotobosque de Friuli y Trentino. Y las tierras de la Ribera han resultado ser el entorno ideal para el nacimiento de una ecotipo local: a la sombra de árboles de cítricos – con lo que la fresa ha desarrollado un verdadero relación simbiótica – la fresa en primavera da lo suyo deliciosas frutas pequeñas, cultivada y cosechada con sacrificio y amor.
Cómo degustar la fresa de la Ribera
En pureza, quizás con unas gotas de limón, o en granizados, helados, mermeladas, almíbares o jaleas.
Equipado con un sabor único, agradablemente ácido y chispeante, el fresa ribera se diferencia tanto de las fresas normales como de sus parientes más cercanas, las fresas silvestres de las que Ribera es una variante.
La corta duración, como máximo 48 horas, sugiere un consumo casi inmediato del producto fresco, mientras que preparaciones artesanales forman parte de la historia del siglo pasado en la Ribera. Más recientemente también están apareciendo productos conserveros de pequeñas industrias locales, que permiten degustar la fresa de la Ribera (también cultivada en la cercana Sciacca) incluso lejos del pueblo enmarcado por los ríos y el mar. Reconociendo su calidad y especificidad, la fresa de Ribera también se ha convertido Presidium de "comida lenta".
Dónde comprar fresas Ribera
Se dice que la fresa nace y permanece en la Ribera: esto es esencialmente cierto, aunque no es difícil encontrarla en varias localidades sicilianas, especialmente en la parte occidental de la isla. Esto especialmente un Palermo, donde también se transforma en Camping em Sommariva del Bosco e heladería.
En Ribera, durante la época de recolección, es fácil encontrar camiones vendiendo cestas de fresas, para degustar lo antes posible para disfrutar plenamente del sabor, el perfume, los aromas de esta fruta tan tentadora y delicada. Destacable disponibilidad en la ciudad, durante todo el año, de los productos de la transformación de la fresa de la Ribera.
Cómo llegar a la Ribera y sus fresas
Para disfrutar mejor de la fresa de la Ribera es preferible acercarse directamente a la ciudad que le da nombre. Procedente de Agrigento, Ragusa, Taladros e Siracusa tu caminas el carretera estatal 115, mientras que la carretera estatal 386 es la vía de acceso desde el interior.
Ambos ejes de carreteras están bien comunicados por líneas regionales de autobuses, lo que garantiza una excelente conexión incluso para quienes vienen de fuera de Sicilia. Para quienes viajan en avión, los aeropuertos más cercanos sonPalermo Falcone y el aeropuerto de Borsellino, a unos 130 km de distancia, y elAeropuerto de Trapani Vincenzo Florio, poco más de 100 km.
