Manjar típico de Delia, la cuddireddra es un postre que no hay que dejar de probar: con más de siete siglos de antigüedad, se puede encontrar exclusivamente en la bonita ciudad entre Caltanissetta y Canicattì.
paradigma de Sicilia, la cuddireddra es simple y complicada al mismo tiempo. uno crujiente buñuelo de masa frita, pero con una forma tan compleja que requiere experiencia, pasión y herramientas ancestrales transmitidas de generación en generación.
La mezcla de harina de trigo duro, azúcar, manteca de cerdo, huevos, piel de naranja, canela y vino tinto se trabaja y se le da la típica e inconfundible forma "una corona”antes de freírlas en abundante aceite de oliva. Una mezcla de comida siciliana, de historia, de tradición, de un antiguo arte culinario que expresa olores y sabores inolvidables: degustar cuddireddra es el colofón ideal de sus vacaciones en Delia.
¿Por qué disfrutar de la cuddreddra de Delia?
Pastas duras que son dulces y nunca empalagosas, los cuddireddre son sabrosos y memorables. cofre del tesoro de sabores y emociones que podrás encontrar en Delia. Guarnición Slow Food Desde hace algunos años, nacen en la tradición doméstica y familiar que se ha perdido a lo largo de los siglos: si la forma se remonta a las coronas de las castellanas durante el Revolución de las Vísperas sicilianas (1282-1372), el nombre mismo deriva de “kollura”, término griego para “pan plano”.
Por tanto, un postre que se remonta al menos a la época bizantina, si no a la colonización griega de Sicilia. Sin olvidar el "peines”, esenciales para la creación de la cuddireddra: son herramientas antiguas, a menudo con más de un siglo de antigüedad pero todavía en uso en los hogares de Delia, derivado de los bancos de tejido que permitían a las amas de casa trabajar telas en casa.
Cuándo disfrutar de la cuddireddra de Delia
Se prepara la cuddreddra de Delia todo el año: los ingredientes con los que está elaborado están siempre disponibles y además tiene una buena vida útil. Gracias al clima templado durante todo el año, puedes llegar a Delia en cualquier momento para pasar unas vacaciones agradables, relajantes y estimulantes, endulzadas por el sabor único de la cuddireddra.
Encontrarlos es sencillo: postre típico casero (se los ofrecerán fácilmente los deliani, con el espíritu de la típica hospitalidad siciliana), es fácilmente disponible en la ciudad en diversos negocios, algunos de los cuales han hecho de la cuddireddra un verdadero "caballo de batalla" junto con las delicias de la pastelería y la gastronomía sicilianas.
Cómo llegar a Dela para probar cuddireddra
Llegar a Delia para comer cuddireddra es posible con coche propio o de alquiler: la ciudad está atravesada por ss 190, que conecta Canicattì e gela. También está muy cerca decarretera A19, Entre Palermo e Catania, que tiene un Caltanissetta su propia salida.
Las mismas vías sirven para las líneas de autobuses que llegan a la ciudad. Para quienes llegan a Sicilia en avión, el aeropuerto más cercano esAeropuerto Pío La Torre de Comiso, a poco más de 100 kilómetros de distancia.
A unos 135 kilómetros se encuentra elAeropuerto Vincenzo Bellini de Catania, mientras que los puertos del oeste de Sicilia están más alejados: elPalermo Falcone y el aeropuerto de Borsellino se encuentra a 185 kilómetros de distancia, mientras que elAeropuerto de Trapani Vincenzo Florio se encuentra a casi 220 kilómetros de Delia.
