Al principio se huele el aroma: madera, trigo y especias son las notas que anuncian la presencia del delicioso donut, crujiente por fuera y suave y sabroso por dentro: es el tradicional pan Lentini, símbolo de Lentini en todo el país.
Las palabras no alcanzan, hay que probarlo, pero si aún no te has ido por una vacaciones en Lentini, aprovecha este artículo para descubrir la historia antigua del pan Lentini y disfrutar de su delicioso sabor…
La receta del pan Lentini
Sémola de trigo duro, sal marina, agua y masa madre: los ingredientes son pocos y sencillos, pero el proceso necesario para obtener un pan especial como el de Lentini no es nada sencillo. Hay que amasar el pan a mano (¡es un producto 100% artesanal!) pero antes hay que cuidar el levadura madre: todos los días, de hecho, hay que alimentar la mezcla con agua y sémola. Este complejo proceso ha llevado a algunos maestros panaderos a abandonar la receta tradicional en favor de procedimientos más rápidos; pero pidiendo pan Lentini en el pueblo, podrás degustarlo receta antigua y tradicional.
Antes de hornearlo, al pan se le da la típica forma de rosquilla, de S o de pollo y se espolvorea la superficie con semillas de sésamo, mientras que el peso de cada barra suele ser de medio kilo. Una vez horneado, el pan Lentini tiene una corteza fina y fragante de color avellana.
La garantía a nombre de Lentini Bread
Como se mencionó anteriormente, hoy en día no todos los panes se elaboran según las recetas tradicionales antiguas, pero en cuanto al pan Lentini que compras en la ciudad, tienes la garantía de un producto que ha recibido el título di Presidium de comida lenta, gracias al respeto por la receta centenaria y al uso de ingredientes genuinos. El cumplimiento de altos estándares de producción está actualmente protegido por Fundación comida lenta a través de proyecto "Arca del gusto".
Pan Lentini y otras atracciones
Podemos decirlo con certeza: hoy muchos turistas viajan en busca de sabores únicos, ingredientes km 0, recetas inimitables. Y el turismo gastronómico, que en nuestro país combina perfectamente con el turismo tradicional y por eso no es raro que, nada más llegar a Lentini, los turistas vayan inmediatamente en busca del panadero.
El pan, amasado y horneado por las mujeres del pueblo, ha sido siempre un gran pegamento de la comunidad y ha atravesado todo un siglo de historia hasta llegar hasta nosotros. ¿Qué mejor manera entonces, de descubrir el monumentos y bellezas de Lentini, si no organizando una gira por este país, ¿disfrutando también de su producto típico por excelencia?
A 53 metros sobre el nivel del mar, Lentini es un pueblo donde encontrarás numerosas iglesias: la Madre Iglesia es el ex Catedral de Santa María la Cava y Sant'Alfio, de estilo barroco, construida en 1693; Otros edificios sagrados para visitar son el Iglesia de la Santísima Trinidad y San Marziano, la Iglesia de San Luca y la Iglesia de Jesús y María. La Cárcel de los Tres Santos es en cambio una iglesia rupestre, que se encuentra entre las demás iglesias de la ciudad.
Entre la arquitectura civil, se encuentra en cambio la Palacio Scammacca y Palacio Beneventano y saliendo del centro, os encontraréis con los restos del castillo normando. El castellaccio, restaurada por Federico II de Suabia, fue durante muchos años también una famosa prisión. El sitio está protegido por barreras naturales y antiguos muros construidos por el hombre, que también cavó aquí una sala subterránea a la que hoy se puede acceder.
Durante tu estancia en Lentini descubrirás todos los atractivos que se esconden en los alrededores del pueblo, mientras que en el centro también podrás disfrutar de los demás. platos de tradición, naturalmente acompañado de pan Lentini: espaguetis con bogavante, sasizza frita y salsa fría de queso.
Lentini se encuentra a sólo 13 km de la hermosa Playa Agnone Bagni, un tramo de costa con vistas al mar Jónico perfecto para aquellos que quieran añadir a sus vacaciones un poco de relajación total bajo el sol o un romántico paseo por la playa al atardecer.
Cómo llegar a Lentini para degustar el pan típico
Para llegar a Lentini, en el Consorcio Municipal Libre de Siracusa, los visitantes pueden optar por viajar en coche o en tren.
Con la macchina, la ruta que recomendamos es por la autopista Catania-Siracusa, con salida en el cruce Lentini-Carlentini, a sólo 6 km de la ciudad; en tren, puedes bajarte en la estación central de Catania y tomar el autobús o lanzadera hasta el centro, situado a unos 26 km.
