Trecastagni es una localidad con mucho encanto situada en el territorio del Etna, en un contexto agradable donde la posición elevada ofrece una vista única.
La peculiaridad medioambiental se traduce en una fuerte impronta típica también en lo que se refiere a laLa comida y el vino, con platos tradicionales reinterpretados en clave de pueblo, que representan una excelencia por descubrir absolutamente. En la zona existen numerosos restaurantes y bares pero también pizzerías y pastelerías, con infinidad de propuestas gastronómicas, con delicias dulces y saladas para abrir gratamente el apetito de curiosos, turistas y locales.
A continuación te presentamos algunas deliciosas preparaciones que mejor identifican este encantador lugar.
Platos típicos de Trecastagni: castaña
En la lista de productos típicos de Trecastagni no se puede dejar de mencionar al verdadero protagonista: la castaña. El municipio del Etna está situado en una zona donde operan numerosas empresas productoras que se ocupan de la transformación de la madera pero, dentro de esta cadena de suministro, también se pueden identificar las excelencias de productos de mesa como las castañas.
El país dedica un festival específico de este manjar, durante el cual turistas y locales pueden degustar otras delicias como embutidos, quesos y vinos de etiquetas sicilianas, junto con rarezas de bodegas menores.
Aceitunas fritas
En la tradición culinaria siciliana existen recetas aparentemente fáciles y casi inmediatas de preparar, pero que resultan especialmente tentadoras, capaces de dar una idea interesante incluso a los más exigentes. para preparar el aceitunas fritas basta con utilizar aceite de oliva virgen extra, ajo, vinagre y orégano.
Los ingredientes deben ser primer nivel, empezando por las aceitunas negras, eligiendo las más carnosas, evitando productos ya condimentados y optando única y exclusivamente por aceitunas frescas. Basta con escurrirlas y quitarles el hueso, freírlas, verter el vinagre y dejar reducir antes de añadir el orégano. Al cabo de unos minutos se sirve el manjar, quizás para untar sobre pan negro casero de Castelvetrano o como aperitivo.
Los platos típicos de Trecastagni: taralli siciliano
Entre las especialidades dedicadas a los golosos, puedes probar las exquisitas en Trecastagni taralli siciliano, fácilmente disponible en bares y pastelerías del país. Es una galleta redonda con un agujero, que se prepara con masa quebrada y con una masa muy quebradiza. A continuación, la galleta se cubre con un glaseado de azúcar y presenta un aspecto muy atractivo.
Con el procesamiento se obtiene una especie de barra que está entrelazado. Para hacer taralli necesitas bastante habilidad, pero se aprende bastante rápido. Luego se enrolla el típico lazo como si fuera un nudo, continuando retorciendo los hilos sobre sí mismos hasta completar la circunferencia.
Unos 30 minutos son suficientes para cocinar en el horno, luego bajar la temperatura y continuar durante otros 15-20 minutos. Finalmente procedemos a pincelar con el azúcar glas hasta que solidifique por completo. No es necesario consumirlos inmediatamente, pero puedes hacerlo fácilmente. mantener por mucho tiempo, para luego consumirlos como snack, en el desayuno, en la merienda o como postre realmente inimitable.
Pimientos al estilo Catania, entre los platos típicos de Trecastagni
En dialecto se les llama orinar ca muddica. Los lugareños también pueden sustituir esta expresión por la palabra ammuddicati, que en cualquier caso indica rociar pan rallado. La receta es muy fácil de hacer e incluso los principiantes podrán lograr excelentes resultados sorprendiendo a sus invitados.
Para el tipo de pimientos puedes utilizar variedades. verde, rojo e Amarillo, para darle un toque de color al plato y hacerlo estéticamente atractivo. Alternativamente, puedes optar por lo que hay en el mercado, prefiriendo las materias primas más frescas y de origen local. Después de haberlas frito en el aceite se reparte el pan rallado, lo que les da un crujiente exquisito, perfumando todo con un poco de albahaca recién cogida.
En la zona de Trecastagni no es raro que se ofrezcan con algunas variaciones. Por ejemplo, una idea estupenda es añadir un poco de ajo y cebolla. En el Pimientos al estilo Catania También se pueden añadir pasas, cuidando de remojarlas previamente, almendras, piñones e incluso anchoas.
fideos sicilianos
Entre la lista de platos típicos de Trecastagni no podemos evitar incluir el fideos sicilianos, que se elaboran en el pueblo siguiendo escrupulosamente la receta tradicional, con algunas diferencias basadas en los gustos y el deseo de experimentar con innovaciones, sin desvirtuar por ello la historia de la preparación de la isla.
El punto fuerte de este primer plato es la forma adecuada de la pasta: fideos. Es necesario comprar anchoas de calidad, tomates pelados, alcaparras, pimientos, aceitunas negras, berenjenas. Luego necesitas ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y muchas hojas de albahaca. Después de preparar el salsa A fuego lento durante unos veinte minutos, puedes escurrir los fideos y condimentarlos con este sabroso manjar.
Los platos típicos de Trecastagni: la scacciata catanesa
Los turistas que se encuentran en Sicilia tienen el privilegio de experimentar la platos típicos de Trecastagni, entre los que cabe mencionar el ahuyenta a Catania. El producto final es una especie de pizza rellena, caracterizada por una masa fina que se puede rellenar de diferentes formas.
A la tradición le gustaría la adición de Tuma, aceitunas y anchoas pero se puede variar prefiriendo coliflor, cebolletas, espinacas, patatas, salchichas, berenjenas y mucho más. La preparación original implicaba el uso de manteca de cerdo, pero hoy en día se suele utilizar aceite.
Durante las fiestas locales, la scaccia no puede faltar y la mejor sugerencia es degustar esta excelencia culinaria contactando a los restaurantes de la zona, para asegurarse del cumplimiento de las normas. En Trecastagni también puedes comer los sfinci di San Giuseppe, los cannoli y la famosa cassata.
¡Ven y descubre las delicias de Sicilia combinando el folklore con la buena comida!
