Los ncannellati alessandrini de Alessandria della Rocca, en la provincia de Agrigento, son un delicioso postre típico elaborado con productos sencillos y genuinos.
Sicilia representa una de las islas más populares como destino de verano por turistas de todo el mundo, siempre considerada un verdadero paraíso donde podrás pasar unos días inolvidables entre sabores, La hierbas y panorami que sólo esta tierra es capaz de ofrecer.
La belleza natural, el arte y la historia de Sicilia.
Entre los diversos atractivos que distinguen a esta región, no se puede dejar de empezar por su belleza natural. Desde las espléndidas playas de arena hasta las más rocosas, las Reserva del Zingaro, Lampedusa, yoIsla de las corrientes, Taormina, la Scala dei Turchi son sólo una pequeña parte de lo que la naturaleza puede ofrecer en estos lares y que si es posible recomendamos visitar en periodos menos concurridos, para apreciar mejor todas las particularidades.
Los menos amantes del mar pueden contar con las maravillas que ofrece el interior de Sicilia. reservas naturales de absoluta belleza como la Parque Madonie y Parque Nebrodi.
Sin olvidar cuál es el principal atractivo para muchos turistas que eligen visitar la isla, es decir, el Etna, el volcán más grande de Europa, aún activo, que durante sus erupciones ofrece escenarios en los que el asombro reemplaza al miedo, especialmente durante las erupciones nocturnas. Menos buscado, pero igualmente fascinante es el volcán de Stromboli.
Si la belleza natural es una gran razón para visitar sicilia el arte y la historia que acompañan a esta tierra captarán toda tu curiosidad. Con el tiempo, debido a su posición estratégica, Sicilia ha sido territorio de muchos colonia, entre los más famosos fenicios, griegos, romanos, árabes, normandos, españoles y franceses.
Esto ha contribuido a transformar Sicilia en una especie de escaparate al aire libre de las diversas influencias artísticas que estos pueblos han transmitido y que aún son apreciables gracias a obras maestras eternas tal como Valle de los Templos en Agrigento o la Villa romana en Piazza Armerina, Sólo para nombrar unos pocos; visitando el ciudad de palermo sin embargo, la influencia árabe-normanda que la distingue es muy clara, a diferencia de otra maravillosa ciudad como Ragusa que cuenta toda la historia a lo largo Barroco de Sicilia.
Sicilia en la mesa: ncannellati Alessandria
La tradición culinaria de Sicilia quizás representa una de las excelencias del mundo, tanto para los amantes de lo salado como de lo dulce, son numerosas las recetas que esta región ha hecho famosa en todo el mundo: desde pasta con sardinas hasta pasta al horno; desde caponata de berenjena hasta rollitos a la palermo, pasando por arancine, panelle, pani ca meusa, sfincione y mucho más.
Para los más golosos, entre otros cannoli e cassata siciliana, es posible probar un postre, quizás menos conocido que los que acabamos de mencionar, pero absolutamente valioso: estos son los ncannellati Alessandrini, postre típico de provincia de Agrigento que tiene sus orígenes en el país de Alessandria della Rocca. Como muchas otras recetas sicilianas, la receta ncannellati Alessandrini también se basa en productos simple e genuino, nos enfrentamos, repito, a una cocina pobre, que a lo largo de los años ha sabido ofrecer lo que fácilmente podemos definir como obras de arte culinarias, con pocos ingredientes disponibles.
Ncannellati Alessandrini, una receta antigua transmitida a lo largo de los siglos
La historia de esta receta es muy característico y nace de la creatividad de Sor María Cannella quien para preparar un postre para un príncipe, al tener pocos ingredientes disponibles, decidió mezclar almendras molidas, agua tibia, harina, azúcar, levadura y amoniaco; obtuvo un postre con una forma muy particular que decidió cubrir con una mezcla de huevos batidos, azúcar y unas gotas de limón. El príncipe, fascinado por este postre, le cambió el nombre con el nombre que aún hoy lleva: Ncannellati Alessandrini, en referencia al nombre del monja que inventó esta receta.
La peculiaridad de estos postres típicos de Alessandria della Rocca radica en que son preparados exclusivamente por los habitantes de este pequeño pueblo; allá prescripción de hecho, se ha transmitido de generación en generación, pero es difícil de crear debido a su particularidad. Esta es también la razón por la que, en comparación con otros postres clásicos sicilianos, es mucho menos conocido y decididamente tan difícil de encontrar.
Si lo que quieres es descubrir plenamente las peculiaridades y... tradiciones culinarias de sicilia el consejo es ir a Alessandria della Rocca Para degustar este postre típico, a pocos minutos de Agrigento tendrás la oportunidad de admirar lo que es un pequeño pueblo característico de Sicilia y uno de los postres más característicos de la historia de Sicilia.
