El agua, uno de los recursos más preciados e importantes para la vida, es también el elemento natural más celebrado por el arte y la historia en Altofonte, el municipio de la Ciudad Metropolitana de Palermo famoso por sus valles verdes, sus productos agrícolas, pero sobre todo por sus manantiales y fuentes.
La Fontana Grande, la Fontana Impero y el Bebedero son algunos de los monumentos dedicados al agua, entre los que se incluyen palanganas y máscaras que, si por un lado tienen la función concreta de ayudarnos a alcanzar el preciado líquido, por otro enmarcan para siempre las fuentes de las que brota la sangre vital.
Modernos y antiguos, bellos o funcionales, fuentes y fuentes de altofonte se encuentran entre las atracciones más interesantes del pueblo y se pueden descubrir con un paseo por el centro histórico.
Las antiguas fuentes de Altofonte
Altofonte, inmersa en la verde y fértil campiña de las afueras de Palermo, siempre se ha beneficiado de las numerosas fuentes naturales diseminadas por el pueblo, entre ellas arroyos y manantiales a gran altura. El agua de la montaña, en estos lugares, brota del fuente sobre el Moharda Tiene más de mil metros de altura y las rocas que atraviesa en su camino hacia la superficie tienen miles de años. De aquí proceden las aguas que también se encuentran aguas abajo, enriquecidas con sales minerales, que manan exuberantes de los acuíferos.
Si beber agua dulce directamente del manantial es lo mejor que se puede desear durante un paseo por la montaña, cuando se está en el pueblo la comodidad también juega su papel y así es como, en siglos pasados, los habitantes de Altofonte la utilizaban. conducir las aguas puras del manantial a tanques y colectores de la localidad, permitiendo así que un mayor número de personas accedan al preciado recurso. Es precisamente en este momento donde se encuentran la naturaleza y el arte: estamos en el siglo XVIII, cuando uno de los fuentes más antiguas de Altofonte, el que está al lado del Iglesia de San Antonio, construido en 1794 por orden de Fernando IV de Borbón y por ello llamado fuente borbónica. Aún más antigua es la fuente de enfrente, construida en 1630 por orden del cardenal Scipione Borghese y rebautizada como Fuente Borghese.
Ambas fuentes se caracterizan por dos chorros de agua, losas de mármol y decoraciones inspiradas en la geometría y el mundo animal.
En 1884 fue construido en el centro de la Fuente del Imperio, con el gran mascarón que da a Via Barlotta.
La principal característica de las fuentes antiguas es que se desarrollan alrededor de la fuente con losas de mármol para conducir el agua a un gran tanque de recogida.
Las fuentes modernas de Altofonte
Con la llegada del nuevo siglo también aparecieron nuevas fuentes en la localidad: en Altofonte se extendieron fuentes de hierro fundido por las calles principales del centro, pero tampoco faltan fuentes monumentales de piedra como la fuente para beber de via Antoninello, compuesto por dos tanques de recogida dispuestos a los lados del monumento de piedra. Esta fuente fue construida en 1911, mientras que la lavadero del pueblo está situado en Via Vittorio Emanuele, cerca de uno de los edificios más antiguos del pueblo.
Hasta el siglo pasado, no era raro que en el pueblo se utilizara agua de manantial para hacer funcionar los molinos, que luego servían para obtener la energía necesaria para las actividades económicas de la comunidad, mientras que, al menos hasta los años cincuenta, las mujeres del pueblo Fui al lavadero a lavar la ropa.
Altofonte más allá de las fuentes
Organizar un recorrido en Altofonte significa prepararse para descubrir todos los fuentes del centro, disfrutando del agua de manantial también en los manantiales naturales fuera del pueblo, mientras aprendes más sobre la historia del centro. Pero Altofonte no es exclusivamente el pueblo del agua y las fuentes, sino que también es conocido como el país petrolero. Y luego, será un verdadero placer para los visitantes degustar este excelente producto en los restaurantes locales o en los cortijos, donde también será posible adquirir el aceite 0 km o participar en la Festival del aceite del parque que se organiza en el mes de diciembre.
Hablando de sugerencias culinarias, en Altofonte te recomendamos probar también los arancini, que aquí se preparan con ragú o con ricotta y espinacas, pero también las chuletas de carne murata y vinagre, los rollitos de pez espada y las sardinas beccafico, mientras que de postre puedes, naturalmente, disfruta de los cannoli sicilianos, pero también puedes probar la deliciosa pasta de almendras.
Cómo llegar a Altofonte
Altofonte, en la Ciudad Metropolitana de Palermo, es un centro de fácil acceso tanto en coche como en tren.
Turistas que eligen viajar en el carro, pueden tomar la A19 Palermo-Catania y continuar hasta el cruce hacia Palermo, desde donde girarán hacia Altofonte, a unos 8 km.
Visitantes que prefieren el tren, puedes bajarte en la estación Vespri de Palermo: desde aquí, tomando un autobús o un servicio de transporte privado, será fácil llegar a la ciudad.
© Imagen de Alessiox.94 en la Wikipedia italiana, CC BY 3.0, a través de Wikimedia Commons
